Có thể bạn thích công thức nàyChế biến món mực nhồi cá
Chế biến món mực nhồi cá
MỰC NHỒI CÁ
*Nguyên liệu gồm có:
– 220 gram fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
– 3 nhánh hành lá
– 1-2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt
– 4-6 con mực ống – chỉ lấy phần thân mực
– 50 gram bột mỳ
– 50 gram bột chiên giòn, hòa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
– dầu chiên để chiên
– 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.
*Nước chấm:
– 60ml nước tương đậu nành
– 45ml nước cốt chanh
– 15ml dấm trắng
– 1 muỗng cà phê đường.
*CÁCH LÀM
– Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi hòa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.
– Hành lá xắt nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn thật đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.
– Nhồi cá đã trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.
– Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
– Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
