Trong muôn vàn loài cá ẩn mình dưới dòng nước sông Côn, cá diếc là sản vật nổi tiếng của vùng miền.
Về đất võ ăn món canh cá diếc sông Côn

Sông Côn là dòng sông lớn của tỉnh Bình Định, khởi nguồn từ Tây nguyên, chảy qua thị xã An Khê (tỉnh Gia Lai) rồi về các huyện An Lão, Vĩnh Thạnh, Tây Sơn, Vân Canh, An Nhơn và Tuy Phước của Bình Định.

Về đất võ ăn món canh cá diếc sông Côn - 1
Một khúc sông Côn mùa hoa lộc vừng. Nguồn ảnh Internet.

Một ngày giữa mùa xuân, chúng tôi tề tựu bên bờ sông Côn, ngồi bên dãy hàng quán dân dã nhâm nhi ly rượu ngắm bến My Lăng mơ màng huyền ảo.

Về đất võ ăn món canh cá diếc sông Côn - 2

Cá diếc được coi là cá "đặc sản" của sông Côn.

Cô chủ quán dọn lên bao nhiêu là món ngon được chế biến từ con cá diếc được những ngư dân đánh bắt từ dòng sông. Nào là cá diếc nướng, cá diếc chiên giòn nhưng đậm đà hơn hết là món cá diếc nấu rau răm.

Về đất võ ăn món canh cá diếc sông Côn - 3

 

Ôi, có gì đâu, chỉ một lò lửa, một xoong nước, một mớ cá và một rổ rau răm cùng với một chén gia vị, thế mà đậm đà, đậm tình và hào phóng hơn cả các thức ngon từng ăn đâu đó trong nhà hàng sang trọng.

Ăn cá diếc nấu rau răm, uống ngụm rượu Bàu Đá, ngồi tán chuyện đời, chuyện làm với anh em sau bao ngày gặp lại, phải nói như chưa bao giờ ta có được hôm nay. Theo cô chủ quán, cá diếc có khắp nơi nhưng cá diếc sông Côn thịt chắc hơn vì cá vận động nhiều trong dòng chảy nên ăn ngọt, xương mềm.

Cá được người chài thả lưới đánh bắt giữa ban ngày rồi đem bỏ cho các quán, các quán bán lại cho du khách đến đây thưởng ngoạn chỉ đủ trong ngày, vì vậy con cá dọn cho khách bao giờ cũng rất tươi, chất lượng tuyệt vời.

Về đất võ ăn món canh cá diếc sông Côn - 4
Đánh bắt cá bên bờ sông Côn
.

Và quả đúng, khi chúng tôi ngồi ở quán, chốc chốc lại có ông lái đò nhẹ nhàng rẽ dòng nước chống thuyền vào bờ giao cá cho cô chủ quán. Những lúc đó, có một số khách bàn bên tùy thích đến mua nguyên phần cá còn sống trên tay ông lái đò rồi nhờ chế biến tại chỗ theo sở thích.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Nam

nui xào rau thực phẩm răng trắng ca trung ngam giam Bồ thực phẩm sạch thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi bánh quy trái cây chÃƒÆ khoai thực phẩm sức khỏe nữ giới com halloween gia vá mực xào ớt ngọt thực phẩm thanh xuân nho đỏ cải xanh chanh muối thực phẩm thon gọn săn chắc thực phẩm thông minh dưỡng chất hải thực phẩm thụ thai quả lựu súp bí thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực thực phẩm tim thịt đỏ ngũ cốc thực phẩm trao đổi chất nước thịt Canh Chuoi xanh Nấu cơm viên chiên thực phẩm trong ngày Tết mướp nấu canh hÃƒÆ lan Chà u thực phẩm trong ngày việt quất chanh lam che thanh long do thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc heo kho củ cải cach lam banh mi nuong ca hoi sot ca chua banh kep vi ca phe thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu thực đơn ăn kiêng sau sinh tokbokki xào cà bánh bao hình thỏ tom bọc khoai ngon trà detox Món ăn kèm trà hoa trà hoa quẠxo xi trà i nem muỗng canh quay tm c mc ch trà khoai rau cách làm thịt nướng ngon các món trứng ngon trên thế giới nau sam bo luong ngon trÃ Æ chanh trê rán bánh tôm trùng quà n lẠu bánh vị matcha trà Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua trà cam trà chanh Bếp Nhà Béo Tự làm bánh cuốn tráng trà chanh leo gai trà detox nước xoài chanh trà hoa đậu hũ nhồi tôm trà i banh bong lan cuon trung muoi chân gà ngâm chua trà khoai mề gà bóp xì dầu bi ngoi nuong bo toi ngon tra sa chanh leo trà xanh hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é làm xôi xéo tại nhà trà xanh pudding thịt kho kim chi ô che mưa ech nuong la chanh Nau chao dinh duong trÃƒÆ Những chiếc bánh lạ của đồng bào cach lam banh bot loc nhan tom trÃƒÆ chanh cach lam ca loc hap bau trÃƒÆ chanh leo cach lam lau mam ca keo trÃƒÆ hoa lam mut mit trai cay tuou cham chocolate huong que trÃƒÆ i cá mó rán trÃƒÆ ng ca chep hap thom ngon Thit heo quay chay trÃƒÆ xanh Nem Phùng càng khó tìm càng muốn ăn tự làm kem mè đen trái chuối trái cây trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam trái cây chiên trái cây dằm đậu đỏ trái cây eo thon lê táo trái cây khô trái cây tươi thực phẩm trái cây mùa hè sandwich kẹp mứt cách làm bánh bông lan hấp tác tác dụng làm sạch của baking soda