Nguyên liệu cho món nộm hoa chuối thịt gà:
– 300gr thịt gà ( bạn chọn phần ức gà thịt mềm và ngọt hơn)
– 300gr hoa chuối
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt, giá đỗ
– Tỏi băm, ớt băm, lạc rang, hành phi
– 1 quả chanh, lá chanh
– 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, tiêu, muối, nước mắm
– Rau mùi, rau thơm, kinh giới
Cách chế biến món nộm hoa chuối thịt gà:
Bước thứ nhất(1): Trước tiên là đến với hoa chuối, bạn bóc hết phần vỏ già bên ngoài rồi dùng dao sắc thái thật mỏng. Sau đó ngâm hoa chuối vào nước muỗi loãng có pha chút nước cốt chanh. Với cách làm này hoa chuối sẽ không bị thâm và ngon giòn hơn. Bạn ngâm chừng 20 phút rồi bạn vớt ra rổ cho ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Gía đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch thái sợi. Lạc rang chín, giã sơ. Rau răm, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa thật sạch thái rối.
Bước thứ hai(2): Về thịt gà bạn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội. Tước thịt gà thành sợi vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Pha nước trộn: Bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 cafe nước cốt chanh, 1 cafe giấm gạo, 1 cafe đường, ½ (một phần hai) cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt băm, 1 chút muối vào một bát nhỏ và khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Tiếp đến bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế: Hoa chuối, thịt gà xé, hành tây, cà rốt và trong 1 cái âu rồi cho phần nước trộn vào và trộn thật đều. Để chừng 1, 2 phút cho thấm rồi đem chắt phần nước ra. Sau đó bạn cho rau răm, rau mùi, rau thơm đã xắt nhỏ vào trộn cùng, thêm 1 cafe nước sốt chua ngọt cùng lạc rang giã dập vào trộn thật đều.
Cuối cùng bạn cho món nộm hoa chuối thịt gà ra đĩa và thưởng thức ngay nhé. Nộm hoa chuối là món ăn thơm ngon dân giã của người Việt Nam. Một phần nộm hao chuối vừa bắt mắt vừa ngon sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm vui tươi và ngon miệng. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
