Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Hướng dẫn làm món thịt vịt nấu chao giản đơn

Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

 

thịt vịt nấu chao

Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

-        Nửa con vịt.

-        2 viên chao đỏ, 7 viên chao trắng

-        300 gram khoai môn

-        Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

-        Hành khô: 3-4 củ

-        Tỏi: 1,5 củ

-        Nước dừa

-        Bún, rau xà lách ăn kèm

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Gừng: 1 củ

-        rượu trắng: 2-3 thìa

-        3 muỗng cà phê đường

-        1 quả chanh

Cách làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt vịt nấu chao

-        Rau xà lách nhặt sạch rửa với nước muối, vớt để ráo nước

-        Gừng rửa thật sạch xắt nhỏ: chia làm 2 phần.

-        Hành khô, tỏi bóc vỏ, hành lá rửa thật sạch băm nhuyễn. Riêng tỏi các bạn chia làm 3 phần nhé.

-        Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi.

khoai môn cắt miếng vừa ăn

-         Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa với nước cắt miếng vừa ăn.

thịt vịt ướp gừng và rượu

-       Tiếp theo, thịt vịt các bạn rửa với nước cho thật sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với rượu và 1 phần gừng đã chuẩn bị sẵn, ướp khoảng 15 phút ( cách này để khử mùi hôi của thịt vịt bạn nhé)

-        Sau khi ướp xong, bạn rửa thịt lại với nước. Các bạn nhớ rửa lại nhiều lần cho hết mùi rượu.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt vịt nấu chao.

thịt vịt ướp chao

-       Với thịt vịt đã sơ chế xong, các bạn cho thịt đi ướp với tỉ lệ: 2 chao trắng, 2 chao đỏ, 1 muỗng cà phê ( đường, hạt tiêu, hạt nêm), một chút muối, hành khô và 1 phần tỏi. Các bạn trộn thật đều và ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị.

đun thịt vịt với tỏi

-       Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp có cho sẵn dầu chiên, cho 1 phần tỏi nữa vào phi thơm ( Lưu ý lửa nhỏ để tỏi không bị cháy), cho tiếp thịt vịt vào đun trên ngọn lửa lớn. Đảo đều vịt tầm 5 phút thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ để đun thêm tầm 20 phút nữa.

đun tiếp thịt vịt với nước dừa

-       Sau 20 phút, các bạn cho tiếp nước dừa vào, sau đó là khoai môn. Các bạn Lưu ý nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.

rắc thêm hành lá

-        Đun tầm 15 phút nữa thì các bạn dùng đũa chọc vào một miếng khoai nếu thấy khoai chín nhừ thì có thể tắt lửa. Cho thêm chút hành lá.

pha nước chấm chao

-        Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn thêm nước chấm: 5 miếng chao trắng, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh, thêm một phần tỏi, ớt, gừng vào và đánh đều lên.

-        Khi ăn các bạn múc thịt vịt ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm, rau và nước chấm đã pha sẵn.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao.

-        Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

-        Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

-        Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.

-        Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối + giấm cũng rất hiệu quả nhé.

-        với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn Lưu ý trong khi rửa khoai nhé

Hi vọng với những bí quyết và cách làm trên đây bạn sẽ có một bữa ăn gia đình thật ngon miệng với thịt vịt nấu chao.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

Thập canh sa kê nấu sườn món phở dọc phơ chÃƒÆ bo bo cá khô lam kem dau xanh è ï½¾ch cach lam Ratatouille muối sả ớt gà nấu rau củ cha ech chien thom ngon Món mới đón mùa mới đây rau mồng xào tỏi Bắp rang bơ Cà kho bánh cuốn trứng gà tiềm thạch dẻo chanh dây GIÃƒÆ canh sườn Ngàytôm xào ớt"> tôm xào ớt khoai lang sốt caramel cơm chiên tôm món Tây Nếm thử canh bon da trâu bản Mường sinh tố dưa lê mix bạc hà lau ca lang Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt salad dua chuot Món chi canh sườn lợn nấu cà chua Bánh Mặn file KhÃƒÆ Philippines thịt gà xào khoai tây chiên Thịt gà xào sushi pana cotta dua Phở vịt quay xứ Lạng trong lòng Hà Nội vãƒæ bà nh sandwich 同行龙 cách làm vịt kho Lau mam buổi banh cuon ap chao ngon Phụ nữ giản đơn bánh gói khóm nướng com tron goi ca ngon trung xuc s mon dau rong xao nam romckground-color: #22B342" href="/index.php?q=Món tôm">Món tôm cách làm kem dưa hấu canh chua dau ca hoi Hàng L trung vitVặt com nem ngon ga Nướng bánh kem xoài ngon Ngày Giò chim cút xào rau tai heo sot xi dau Đi ăn món canh bún Nguyễn Siêu lạ mà lợi sữa ná m gà khoai tây xóc muối tôm xiên que Cứ kiệu cà ri gà chả giò chiên giòn cua nấu rau ngót Món banh bong lan chiên nem chay món ngon cho đại gia oc nhoi thit tôm xào tỏi sen xao hu cháo canh cua đồng tiệm bánh bao nhân kim chi banh pancake mẹo hay cach làm ô mai me RÃƒÆ Áo thun chạo cá bánh trứng thịt lợn làm caralmel đậu phộng б m banh donut cã³c lá lốt khách hàng cach rang com ngon cạch lam mut Chi礙n chiên mắm Cong thuc dau hu Canh nấm Chan ga hap rau ram khoai tây với thịt bò xào jeans bóc salad vòng nguyệt quế mexican lam vit om sau gặp pancake món quê thit than nuong satay List Chao