Để làm món này, bạn có thể chọn cá lăng, cá nheo hoặc cá quả. Tuy nhiên chả ngon nhất khi được làm từ cá lăng tươi vì thịt cá ngọt và chắc.
Tự làm món chả cá

Nguyên liệu (cho 5 - 7 người):

- 1 kg thịt cá lăng đã lọc bỏ hết xương, phần xương và đầu còn lại dùng để nấu canh riêu cá.
- Hỗn hợp để ướp cá gồm riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị, Bột gọt (mì chính), đường, hạt tiêu.
- Rau mùi, rau thơm
- Đầu hành chẻ ngâm nước cốt chanh tươi
- Mắm tôm pha chanh, ớt, đường
- Lạc rang đập giập
- Bún
 

Thực hiện:

- Ướp cá với các gia vị cho thấm trong khoảng 2 tiếng.

- Rán cá sơ qua, vừa chín tới.

- Hành, thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5 cm

- Rau thơm, rau mùi rửa thật sạch, để ráo nước

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu sôi, tiếp theo cho cá, hành, thì là đảo cùng.  
  Khi hoàn thành, miếng chả cá dai, chắc, có vị đậm đà của các nguyên liệu tẩm ướp. Chả cá lăng nên ăn nóng. Khi ăn, bạn chấm cá với mắm tôm chanh ớt, ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang và đầu hành chẻ sẽ không bị ngấy.    Theo NS    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh dứa dau phu chấy cach lam dấm chè đỗ đen Lật hố bánh quế be suon nuong thom ngon gỏi cá Bò lá lốt sông Thịt bò khô Nộm gà Món cha lò nướng làm bánh xeo cơm nắm gà cay Rua canh ga chien trung muoi xao muc gà nấu đông Cách làm cơm ruou co Tu hài banh u ba trang 12 Vịt nướng xả hàm Á Ít trần salad thịt bò sốt cà chua ngon tự làm kem vỏ chanh Sữa đậu quả ổi ổi sức khỏe trí não Lý Hân Nhữ tom nuong muoi tu lam kem da bao tai nha he gỏi gà trứng xào me bún ngon muc chien nuoc mam thạch bí ngô Sướng cóc Y Canh nghêu cá kèo hạt tiêu com chien ca thom ngon tôm xào bơ bau nau đậu Hà Lan Thịt bò xào ngồng tỏi nấu phở gà ham sà trà gừng mật ong quat chung mat ong duong phen đậu hũ chiên xù gạo nếp trứng xào củ niễng gia tri dinh dươ ng Muối cach nau thit bo kho bột chiên xù cách làm hủ tiếu sa tế HoÃƒÆ chạo cơm chiên trái thơm món chiên món Thái luộc rau xanh salad thit bò Quy khoai tây om thịt gà muôi Nha tứ mon ngon tu thit mẹo bóc trứng banh uot cha trung vi廙t xa lach trung bánh gà xường Cà phê gia i kha t mu a he cach lam banh bot loc nhan tom Trà chanh Hao Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ cha ca xot lạnh canh rong bien ngon kèo trứng gà ủ mặn Bánh bò lam dau hu don xôi đậu Vang lam banh gato bup be huong dan nau nau nuoc duong banh trung thu Nuoc amthuc làm đậu hũ Dễ món Xuong hải sản hấp hải sản xào cải chip cách làm cupcake tẩm bột chiên giòn cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng sườn nướng chè bí đỏ bánh phở no chiên cơm banh nam ngon canh gà nấu cay