Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Là món ăn truyền thống trong các dịp lễ, Tết, thế nhưng với sự “hỗ trợ” của các chất phụ gia độc hại tràn lan, chúng ta vẫn lo lắng không yên khi phải đi mua. Vậy tại sao không tự làm giò lụa tại nhà nhỉ?

Nguyên liệu cần có:

+ 700 gr thịt heo xay sẵn (bạn có thể mua trong siêu thị). Thường thịt xay sẵn đã có cả mỡ và nạc, hoặc bạn có thể chọn miếng thịt đùi ít mỡ rồi nhờ người bán xay giúp cho đúng ý.
+ 30 gr bột năng hay bột bắp (corn starch)
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh bột tỏi và hành
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê bột tiêu
+ 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
+ 1 muỗng canh bột nổi (baking powder)
+ Lá để gói giò

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp + bột nổi + đường + bột nêm + tiêu+ nước mắm+ bột tỏi hành rồi nhấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, xay tiếp 10 giây rồi cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.

Bước thứ hai(2): Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy kiếng…
1. Trải 1 miếng cling-wrap xuống bàn. Kế tiếp cho 3 miếng lá chuối to lên rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay, bạn có thể thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

tu-lam-gio-lua 1

2. Nắm hai mép lá chuối và cling-wrap lại với nhau, sau đó gấp lại (tương tự như khi gói bánh tét).
3. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần lá thừa ra. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Cuối cùng buộc dây dọc cây giò hoặc gói thêm bên ngoài 1 lớp màng thực phẩm.
4. Bây giờ bạn lăn tròn cho giò có hình trụ đẹp.

tu-lam-gio-lua 2

Bước thứ tư(4): Cho giò vào hấp 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra, lăn giò lên bàn và để ráo nước.

Trình bày: Cắt giò ra từng khoanh tròn xếp ra đĩa trang trí tùy thích.

tu-lam-gio-lua

Chỉ với cách làm giản đơn nhưng bạn sẽ có món giò lụa đẹp mắt, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.
Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm giò chả cách làm giò que

đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong