Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị sẵn món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết.
Tự làm củ kiệu chua ngọt cho ngày Tết - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.

- 2 củ carot, 100 g ớt trái.

- 1 muỗng canh phèn chua, 1 muỗng canh vôi trắng.

Cách Cách chế biến:

cu-kieu-1-7594-1390186009.jpg

- Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 muỗng canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.

- Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 muỗng canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.

cu-kieu-2-6261-1390186010.jpg

- Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.

cu-kieu-3-8584-1390186011.jpg

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa.

cu-kieu-4-4233-1390186011.jpg

- Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.

cu-kieu-6-2546-1390186011.jpg

- Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ kiệu cách làm củ kiệu ngâm Củ kiệu ngâm chua

công thức si rô lựu sinh tố dâu chanh cơm cuộn trứng omurice bánh bột mì nướng sinh tố trái cây vị chanh công thức thịt bò rim gừng thực phẩm giảm stress bơ nước cam công thức thịt chưng mắp tép sẠcá rô chiên giòn Hội An vịt nấu cay công thức thịt heo rang muối tiêu gio heo kho xa xi bún mấm công thức trứng cút lộn sốt me Đan lam com chien ca man ngon che hat sen du du ngon công thức trứng kho in hình lá Trứng chien công thức trứng lộn xào me com chien bi do ngon mì spaghetti bánh sò khử nha đam công thức trứng vịt lộn xào me Bánh pancake cach lam com chien Paella phòng ngừa thanh cua cá hồi cuộn gà Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng bò cuốn Ga nuong chao Bi do xèo cách nấu thịt đông dọc mùng xào tôm Cách làm bánh su kem Cách nấu che troi nước mon cnah ngon kem trai vai Nuoc Ä Æ n chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt Chuoi chien công thức trứng xào me cơm chiên kiểu indonesia công thức xào mề gà pha trà Cac mon lau công thức xôi lá cẩm hạt sen com chien trung kieu nhat bun rieu cua Món mới công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng cùi dừa cúc áo me xào trứng gà trứng gà xào chua ngọt cún khang canh kim chi nấu thịt bò giờ cơm mùa thu Lau ga cơm bọc tôm chiên xù cach lam tom tom com com lan com chien gion ngon Lớp cơm cà ri gà cai ngong xao bo 胆谩ng banh canh bot gao tom cơm công sở day nâu an ngon Hanh tay thanh cua xao ngon lam sup thanh cua xao can tay bo xoi bánh mì pháp Củ cải cơm cơm mực khô xé nhỏ chiên giòn tach cui dua cach nau che dau xanh hot dac ngô chiên CÃƒÆ mai Tau cơm chiên mặn cá điêu hồng Rang muối súp khoai lang thức uống giảm cân Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như bánh ngọt ca thu cach nau lau ca chep làm món chè sầu riêng CÃƒÆ Nuong italian Canh Xuong Y GIÃƒÆ cơm chiên ngon si rô trái cây muoi dau yaour bap bo om xi dau hủ tiếu gỏi chân gà cánh gà tẩm mè đen nướng lòng Canh rau den hà nuoc mam chua ngot cơm chiên tôm khô bánh bông lan nhân cà chua thạch quả vải