Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

cách làm món thịt băm rang trá Ÿ gió bun bo hue thom ngon Khổ qua nhồi đậu hủ yẠrau câu chanh thit om lươn nấu lẩu raisin butter cake Design trà khoai nom chan ga Cach nau bun rieu am thuc cac mon canh ngon chọn vải thiều Thanh Hà hoa anh đào gà hâp cá nục sốt cà chua Ngộ độc thực phẩm thach nha dam mẹo vặt đồng hồ bún sườn nấu sấu dau phu chien cay cách nấu cháo nấm rơm salad noel cach nau chao ca loc hồi lau sạch công thức kimbap muffin thịt xông khói canh suon non mẹo Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm nước chấm muối ớt xanh Xôi cúc mùa nóng Tái chế lam goi tai heo xoai xanh canh sườn hạt sen sườn hấp cách thủy Món kho người bán hàng rau ngót phun thuốc kích thích Cách làm bánh Flan Khi dau hu don thit canh cai thit bam cá cơm nấu canh Bánh bo nuoc cốt dừa bánh bông lan chanh dừa cháo củ sen bánh cupcake cacao chiên thịt heo Gà 膼岷璵 cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon tÃÆm giảm cân cơn đói hạnh nhân bo nuong sot tom mực nướng cà basa khoai mi pho mai hoành thanh chiên bua an ngon hủ tiếu chả cá thác lác BÁNH Nướng lam kho quet ngon chanh gi ² banh mi nuong lã³c chè hoa trái cay mang nau thit luoc khoai mi ngon cach lam mut ngon cháo tôm nấu cá cánh cá rô đồng tép khô bánh quy màu lam quay thung salad cà kho ca sac mú muỗng mang vit gỏi diếp cá bắp xào mõ Banh day bạc hà Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng thịt gà om hành Ca bong kho canh tôm bóng bì CÃƒÆ nuc vị ngọt banh my thit cá ngừ cháo thịt cải bó xôi cách nấu cháo chè đậu đen Võ Mạnh Lân giã rượu nước gừng thịt kho cô ca cô la bồn chè khoai lang cu cai chua ngot Canh ếch heo xào sả ớt Nuoc tuong rong biển rang mặn may váy bua com hang ngay ca basa kho tau banh canh ghe nâu an trứng rán cach lam cua Canh cua thực đơn