|
Nguyên liệu gồm có: - 4 quả lê, 1 quả chuối - 100 gram bột mì - 35 gram bột hạnh nhân (nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể thay bằng bột mì thường nhưng bánh kém thơm ngon hơn) - 50 gram đường nâu cho vỏ bánh - 10 gram đường cho nhân bánh - 100 gram bơ lạt, để lạnh. - 1 nhúm nhỏ muối tinh - 1 muỗng cà phê bột quế - 1 muỗng súp nước hương cam Orange flower water (nếu thích). |
|
Bước thứ nhất(1): Cắt nhỏ chuối, lê cho vào bát. Thêm bột quế, 10 gram đường, nước hương cam (nếu bạn không có nước hương cam, bạn có thể dùng đường hương vani cho nhân bánh). trộn thật đều hỗn hợp này. |
|
Bước thứ hai(2): Trong một chiếc bát khác, trộn thật đều đường, bột mì, muối và bột hạnh nhân với nhau. Cho bơ lạnh cắt nhỏ (cỡ nửa ngón tay út) vào, trộn thật đều. Dùng năm đầu ngón tay "vò" và "xoa" bột với bơ để tạo nên một hỗn hợp nhiều miếng nhỏ lổn nhổn như trong hình. (Nếu như trong quá trình trộn bột tạo thành khối, bạn có thể bỏ bột vào tủ lạnh sau đó dùng tay bóp vỡ bột thành các miếng nhỏ). Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh để ít nhất 30 phút. |
|
Bước thứ ba(3): Múc hỗn hợp chuối, lê vào khuôn nướng. |
|
Rải hỗn hợp bột, bơ lên trên. |
|
Bước thứ tư(4): Cho vào nướng ở 200°C - 210°C khoảng 30phút cho đến khi lớp bột trên cùng chín vàng đều là được. |
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
