Món Tonkatsu giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong này, đừng quên dùng 1 chai rượu sake chính hãng để tăng thêm vị ngon của bữa ăn nhé các bạn.
Cách làm món Tonkatsu Nhật Bản

Thành phần

  • Thịt heo phần sườn thăn lưng
  • Trứng
  • Bột mì
  • Vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù)
  • Rượu Sake (không nhất thiết phải có)
  • dầu chiên
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Rau (tùy vào sở thích)
  • Sốt Tonkatsu

Hướng dẫn

  • 1. Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh riềm miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở riềm miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Có thể sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt.
  • 2. Tẩm một ít rượu Sake lên bề mặt xung quanh thịt để tầm 20 phút hoặc lâu hơn để giúp làm mềm thịt, tiếp đó rắc lên trên thịt một chút đường và tiêu xay. Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra.
  • 3. Đánh đều trứng.
  • 4. Nhúng thịt vào bát trứng.
  • 5. Sau đó lăn thịt vào bát bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt. Dùng tay rũ nhẹ thịt để bột chiên xù rơi ra, sau đó ép nhẹ miếng thịt vào hai lòng bàn tay để bột bám chặt hơn vào thịt và không bị rơi ra khiên chiên.

  • 6. Làm nóng dầu trong chảo tới nhiệt độ 350oF (180oC). Chiên sâu thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Nếu thịt mỏng hơn 2 cm thì chỉ nên chiên thịt trong vòng 45 giây mỗi bên.
  • 7. Khi thịt vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu, cắt thành từng miếng nhỏ sau khi miếng thịt đã nguội. Bày thịt ra đĩa cùng các loại rau củ quả tùy thích, ăn chung với sốt Tonkatsu. Bạn có thể tự làm sốt Tonkatsu theo công thức sau: trộn thật đều 220ml tương cà chua, 2 muỗng canh nước táo, 1 muỗng canh sốt Worchestershire, 60ml tương đậu nành, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng bào cùng 1 củ tỏi bằm nhuyễn rồi để nguyên trong 30 phút cho các nguyên liệu thực sự hòa quyện cùng nhau là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

món măng tây nướng ngon Thay đậu hủ xốt cay xào ốc cà na với bơ tỏi hokkaido cupcake dứa cốt dừa chao do xanh thay đổi khẩu vị bánh mỳ hấp canh chua ca hong khoi ngon bánh giầy đậu xanh ngon nắng nóng lam sup cua dua mon ngay tet xuc xich thit hun khoi ngon axit folic ung thư măng tây rau diếp khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu thịt heo xông khói trang trí cửa bít tết khoai tây Banh my trộn cà chua dưa leo canh bổ máu hộp cơm sirup mận bánh dẻo nhân dừa meo boc trung ga trong 5 giay mo hanh miến lươn giòn tan dưa chuột cuộn tôm trà ngon đùi gà chiên bơ tỏi chè rau câu măng tươi nấu giò heo thịt dê nấu khoai Chả da Cà linh bánh mì sữa ngọt cách làm bánh cam dưa góp Hương vị mới trong ẩm thực Nhật Bản Lam rau cau cúc áo cách làm đùi gà kfc công thức rau câu dưa hấu chân gà ngâm sả tắc cà tím cuộn đậu hũ nước ép khế công thức mì trộn chè bơ món bò ăn kèm bún Cá trê giấy dán tường mã thấy nấu đường phèn hương vị đặc trưng muối kim chi dưa leo mon ga ham ngai cuu chuối lùn hầm xương các món đá bào trên thế giới muc rim mat ong chanh gung lam churros ngon Chocolate bánh hương quất Bánh mì món ngon ngày lạnh canh ga ran ngon đá bào trà trái đào tươi chả tôm viên rán sốt me chua ngọt Bánh crepe cơm bento doraemon che bien suon non chè khoai nước cốt dừa banh gai hai duong tu lam vang sua chuoi Thuá Ÿ xanh Cà rốt 2 Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn Cách xử lý quả bí ngô dễ dàng Phong thủy nhà bếp Nên và không nên cach trong rau mam giấy trắng Vịt kho gừng mon ga nuong sot cam ngon thời thơ ấu xay sinh tố chuối kiwi mẹo trong nhà bếp với giấm đậu hũ non chiên cốm 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết há cảo hàn quốc bánh phô mai nhân kem lòng đỏ sườn chiên sả ớt đậu đũa trộn rau nau dau thai lam banh khuc bach hoa chuối kem ngon món ăn bổ dưỡng dền ốc nhồi thịt hấp gừng Nuoc cham ga luoc mien cua tron gà sốt chưa cay cach nau che bap khoai lang sẠn miến xào tôm làm chả mực banh cu cai hap ép cà chua kho tàu chè đỗ xanh yakisoba mẹo văt dầu dừa rượu rum mì trứng vịt tiềm Cá Kho ngon