Những viên tôm vỏ ngoài giòn rụm bên trong lại lựt xựt dai dai kèm với đọt bí giàu chất xơ là cách để làm bữa ăn của gia đình bạn rôm rả và đầm ấm hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 400 Gr (Tôm sú)

• Đọt bí 350 Gr

• Giò sống 100 Gr

• tỏi bằm 10 Gr

• dầu chiên một ít

• Tiêu một ít

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Hành lá một ít

• Tương đen một ít

• Mè trắng rang vàng một ít

Cách Thực hiện:

1

Đọt bí nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo. Đầu hành lá rửa thật sạch, đập dập. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi cho vào cối giã nhuyễn cùng giò sống, đầu hành, nêm khoảng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu trộn thật đều, vo viên tròn.

2

Cho dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho tôm viên vào chiên chín.

3

Bắc chảo dầu khác,phi thơm tỏi, cho đọt bí vào xào sơ rồi thả cá viên vào, nêm gia vị lại vừa ăn.

4

Trút ra đĩa, dùng kèm tương đen.Mẹo vặt: Nên vò nhẹ đọt bí để ra hết độ nhám, tránh vò mạnh tay đọt bí sẽ bị nát.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)