Những miếng dưa chuột như những chiếc thuyền nhỏ màu xanh dịu mát kết hợp với thịt băm và nấm thơm ngọt, cách làm này sẽ khiến bạn thấy món ăn trở nên mới lạ và dễ ăn hơn. Thuyền dưa chuột thịt băm

  Nguyên liệu gồm có:

8 quả dưa chuột cỡ vừa

Vài cái nấm hương

5 cái nấm trắng

1 củ cà rốt            

300 gr thịt lợn xay

2 bìa đậu phụ

2 muỗng rượu trắng

1 muỗng dầu vừng

3 muỗng dầu hào

3 nhánh tỏi, băm thật nhỏ

Hành mùi

Muối tiêu

Cách chế biến:       xắt nhỏ cà rốt, nấm trắng, nấm hương. Đậu phụ thái miếng ô vuông to hơn một chút. Nếu muốn bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác như  ớt chuông hay củ sen.  

Cắt đôi quả dưa chuột, rồi bổ dọc làm 2 phần. Dùng thìa hoặc dao nạo hết ruột và hạt

 

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng một chút dầu chiên, cho tỏi ào phi thơm. Cho nấm hương vào xào trước, tiếp đó cho thịt.     Dùng thìa đảo thịt để không vị vón cục, cho rượu trắng vào chảo thịt, đảo đều.     Khi thịt gần chín thì cho nốt chỗ nguyên liệu xắt nhỏ còn lại vào: cà rốt, đậu phụ, nấm trắng. Đảo đều.     nếm nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu và dầu vừng cho vừa ăn.     Đảo đều cho thấm rồi tắt lửa.  

Để sẵn những miếng dưa chuột, chờ thịt nguội bạn dùng thìa bỏ thịt vào phần rỗng đã khoét. Sắp lên đĩa, trang trí với cà chua, hành và rau mùi. 

Món này có thể dùng ăn nhẹ hoặc ăn kèm bánh mỳ buổi sáng.   Dưa chuột giòn tan, vị mát quyện với thịt băm và nấm ăn quá ngon.     N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)