Hiên Trà Thường Xuân nằm tại 13 Ngô Tất Tố (gần Văn Miếu) là một điểm đến yên bình cho những ai thích thưởng thức trà ngon, tĩnh tâm suy nghĩ trong không gian ấm cúng với hồn trà Việt thơm nồng. Thưởng trà trong không gian yên tĩnh của Hiên Trà Thường Xuân
Thưởng trà trong không gian yên tĩnh của Hiên Trà Thường Xuân

Người Việt có thói quen uống trà từ xa xưa, đến nay vẫn vậy, thậm chí còn có phần cầu kỳ hơn trước. Ở Hà Nội, các quán trà vẫn “mọc” lên thường xuyên với nhiều cái tên sang trọng, mỹ miều. Song có lẽ để đáp ứng được cả về chất lượng trà và không khí thưởng trà cho thực khách thì ít nơi nào hơn được Hiên Trà Thường Xuân.



Tôi không rõ cái tên Hiên Trà Thường Xuân có từ bao giờ, và cũng chưa từng mày mò muốn biết. Cái tên dẫu có gắn với nhiều hồi ức đẹp cũng không thể níu giữ chân người nếu trà không đượm không thơm. Tôi chỉ biết rằng hồn trà ở đây là cha truyền con nối, ngay cả những người phục vụ cũng rất am hiểu về trà và rất yêu những mùi hương đặc trưng của từng loại trà.



Quán có nhiều khách quen lâu năm, nhiều người đã ngồi ở quán gần chục năm suốt từ khi mới mở qua hai lần chuyển chỗ. Bởi họ yêu cái hương trà Việt đượm ấm, yêu cái nét duyên ngầm của những người phục vụ quán, yêu những góc quán yên tĩnh và thích đắm chìm trong những giai điệu nhạc Trịnh trầm buồn mà yên ả.

Hiên trà có một không gian nhỏ, được chia làm hai phần riêng biệt. Phòng trà dành cho những ai ưa thích sự yên tĩnh và riêng tư, những bộ bàn thấp đi cùng với những tấm đệm tròn nhỏ xinh, đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông mưa phùn gió bấc hay những lúc đất trời còn thấm đẫm hương xuân.

     
 Phía bên ngoài phòng trà, vượt qua cây cầu nhỏ là một khoảng sân vuông vắn, thoáng đãng với một góc nhỏ dành cho bụi chuối cảnh, vài bộ bàn ghế phía bên trái và những chiếc chõng tre đặt sát tường, dưới một mái hiên lợp lá cọ toát lên vẻ chân quê mộc mạc dành cho những ai thích tự do, phóng khoáng. Khoảnh sân được trang trí bằng một bức tường gạch phủ rêu xanh, một vài chiếc lu sành và bộ sưu tập ảnh của cụ chủ quán.

Trà ở Hiên Trà rất phong phú và chiều lòng thực khách. Với những người sành trà lâu năm thường chỉ thích uống trà mạn, quán có dòng trà mộc từ vùng núi cao xuôi về là Shan tuyết, Tà Sùa, Thượng Sơn rất thơm và đượm mùi vị rất đặc trưng.




Đối với đa số thực khách uống trà hương, thì Hiên Trà cũng có rất nhiều trà được ướp các loài hoa theo mùa, đây là trà sen thanh khiết, trà cúc ấm nồng, trà hoa ngâu, hoa sói, trà bạch ngọc kết tinh hương thơm của năm loại hoa trắng. Mỗi loại trà hương đều chắt lọc những mùi vị khó quên, của hương hoa hương trà, của tấm lòng người pha và cả người thưởng trà. Nói quán chiều lòng khách bởi dù bạn đi một mình, hai người hay đông người thì Hiên Trà đều có từng loại ấm và tách dành riêng. Chưa kể đến phục vụ ở đây rất có tâm với trà, sẵn sàng ngồi nói chuyện với khách về trà để khách chọn lựa, với nụ cười không tắt trên môi bao giờ.

Nằm yên bình trong góc phố nhỏ gần Văn Miếu Quốc Tử Giám, Hiên Trà Thường Xuân thích hợp là nơi tĩnh tâm suy nghĩ khi bạn cảm thấy mệt mỏi, buồn phiền hay chuyện trò với bạn bè trong không khí ấm cúng. Đối với tôi, thì đó là một góc nhỏ để có thể thả hồn mình trong những trang sách cùng hương trà thơm nồng trong những ngày mùa đông lạnh giá, vừa khám phá thêm một nét rất riêng của hồn trà Việt để thêm tự hào và tin yêu.
  Lâm An
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bỉm cha bong thit heo ngon thịt ba rọi xóc tỏi bánh lân càng cua trộn chua ngọt nấu chè thạch mì ý sốt bò chả giò khoai tây để cムba sa hu tieu muc mon cuoi tuan kem cây vị nho ga kho củ cải Bánh nhãn dưa leo muối chua làm pudding cacao Choáng cá hồi nấu khế chua ba tri huong dan nau an ngon cách làm thạch xoài chân gà hấp hành thịt gà chiên sốt cà bánh nếp khoai lang dẻo dân Cach lam banh mi Gia đình Việt bột nếp cach lam lau bo vien ruot heo xao cai chua cách làm sữa đậu nành bun cha thom ngon cá bạc má Nêm gia vị trong bột sủi cảo nhân rau clucb cách làm bánh đa cá Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Banh cuốn cãch làm đậu phụ nhồi Chế biến món tôm quan han ngon hanh thit ba chi de lam Ruốc cach lam uc ga dut lo tom xao chua ngot ca chua chutney Mì ngon 70 năm của Sài Gòn gà chiên ngâm xì dầu xà o me công thức cà tím hấp chấm mắm gừng che hat sen tao do bò kho nấm hương cách làm bánh quy cách làm salad bơ boˋ mẹ nhật món ngon ếch đồng làm bánh bột lọc thịt bò xào chuối lam banh xeo ngon Cách làm thịt nướng xôi lạc thức uống từ cà rốt Hoanh cá kho nước dừa chè hạt dẻ cách nấu súp ngon món kem độc đáo chè đậu xanh vải những món bún ngon cach che bien lau mam thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng lam ga kho gung khuy banh kep nuong ngon rô phi hấp gừng dau co ve xao ngon tom boc cha com món nấm mochi dau ngon kem que sữa đậu xanh cháo bí ngô com hap gỏi rau Ngọt giòn rau dớn Bình Định cach xao thit bo các món ngon từ mực làm bánh bánh rau câu nhân kem sữa phô mai huong dan lam banh mi súp tôm nấu thơm Món ngon điềm điệp cách làm hoa quả dầm thịt bò kho trứng tuong cà chua cach nau mi kim chi khoai tây bọc tôm chiên xù bò nấu đớp thịt bò xào trái cây bánh bo heo kho cùi dừa làm bánh giò custard dua dac biet nước tương hấp gà gà ngà m bánh cuốn mực chân gà ngâm sả quất canh thịt viên tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai cach rut chan ga tra lipton ngon bánh canh cá dầm Gia vị không thể thiếu cho các loại ngô rán tóc đẹp bánh bao khoai cach nau bun rieu cua cà bá Thịt Heo tom nuong hat sen ngon Mực xào dưa chua Tom hum cach nău xôi măn