Bánh tằm bì là một món ăn đặc sản của tỉnh Bạc Liêu nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung. Món ăn có vị lạ, các thành phần được kết hợp rất ngẫu hứng khiến bạn phải ngạc nhiên khi thưởng thức lần đầu.
Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai tại Sài Gòn

Trên đường Hai Bà Trưng, ngay dưới chân Cầu Bông có một quán bánh mang cái tên khá lạ: bánh tằm bì Bạc Liêu. Bánh gồm sợi bánh tằm, thính, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm pha. Lần đầu thưởng thức, có thể bạn sẽ thấy không quen, cảm thấy rất “loạn” khi nước cốt dừa lại kết hợp với nước mắm và bì thính. Nhưng, khi đã ăn quen, bạn sẽ nghiện và thỉnh thoảng phải thèm thuồng cái vị ngọt ngọt, mặn mặn kì lạ khó tìm được ở món nào khác.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 1
Bánh tằm bì Bạc Liêu với lớp nước cốt dừa dày phủ bên trên.   Sợi bánh tằm làm từ bột gạo, dày và đặc, chắc bột hơn sợi bánh canh bột gạo dù thoạt trông có vẻ hao hao giống. Phần bì ăn kèm phải là bì trộn với thịt nạc xắt sợi, trộn với bột thính vừa thơm, vừa ráo, nhai vào dai và giòn sần sật. Bên dưới là hỗn hợp rau sống thái nhuyễn gồm một ít rau thơm như rau quế, diếp cá, tía tô, cùng xà lách và dưa leo để cân bằng vị béo của nước cốt dừa và độ ngấy của thịt bì. Quả thật, nhờ lớp rau sống, mà món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 2
Các thành phần của đĩa bánh hòa quyện và cân bằng với nhau tạo nên một bữa ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng.   Điều cốt lõi làm nên vị ngon của bánh tằm bì Bạc Liêu chính là phần nước nêm. Sự pha trộn của nước cốt dừa béo đặc sệt pha cùng nước mắm tuy có lạ nhưng lại tung hứng và hòa quyện vô cùng ăn ý, mang đến cho món ăn hương vị vừa ngọt, vừa mặn, không quá béo, mà cũng không bị ngấy.   Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 3
Nước cốt dừa và nước mắm pha – "linh hồn" của món bánh tằm bì.   Một đĩa bánh tằm bì có giá khá cao: 40.000 đồng. Nhưng với những ai xa quê, hay ai chưa từng nếm thử đặc sản vùng quê miền Tây này, thì đây cũng là một trải nghiệm thú vị. Không dễ tìm món ăn này giữa Sài Gòn, càng khó hơn khi tìm một đĩa bánh tằm bì đúng điệu, đầy đặn và ăn xong thì cảm thấy thích thú chứ không ngấy ngán như ở đây. Thế nên, một hôm nào đấy, nếu bạn không biết nên ăn gì, hãy thử ghé thưởng thức món bánh tằm bì Bạc Liêu ở Hai Bà Trưng xem sao.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

huong dan cam hoa cá nục Khoai tự mayy chiên giòn">Khoai Tây chiên giòn hu tieu mi xao Đậu y jambon cuon bo nuong Món Hap hu tieu ca cay xe kính mát Canh trứng cà chua ga vi cach lam cánh ga chien gionle="background-color: #375B72" href="/index.php?q=hoc cach lam thach">hoc cach lam thach hu tieu bo kho hot dog lan bot chien cach lam bap non xao muc hot vit lon học nấu ăn trong 60 giâyl" style="background-color: #B27505" href="/index.php?q=doi">doi pha lau thom ngon hen xao Làm mắm tép hon hop hoa qua dứa trộn công thức pizza thịt bằm hoành thánh heo nuong mam tom cach lam tom xao ngon hen xuc phong tom hoa anh đào bắp xào cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon hoa hồng má ³ hanh tay da vi nuong Thanh Hóa hai san nuong ngo ri hanh tay muoi cach lam bun tron nam Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A sườn heo nấu cháo nộm rau muống cách làm bánh ngon tự may hen xao sa ot ca ri ham cuon trung ham cuon trung muoi ngon hột vịt lộn xào chua hồi già Mật ong cach lam bun xao nghe cach lam lac rang muoi học vẽ khac hấp bia hầm chân giò ha cao hapkhổa> lập đặc sản miền bắc cach lam trung ga hoa cuc hải sản chiên ha cao học làm bánh vit ham hộp cơm mỳ quảng trai cay dam Ăn sao cho đẹp tóc rau củ kho chay ca hoi xao rau cu bo duong cach lam cũ hủ dưa xao lễ Vu Lan cach lam banh trang hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C dГўu cách nấu chè ngon kem đá trái cây kho thịt gà Nắng nóng làm hoa ruy băng Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành cach lam mut dua deo cach lam cơm cuon mon nem ngon nam trung bộ salad trộn cay Nuoc trai cay ngon kali chân giò muối banh tart trung Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như trà sữa đánh trứng trứng bông mịn bánh cuốn hành xoi vo hat sen cà tím xào cá cach lam cơm rươu oc buou nhoi thit ngon học nấu ăn cách làm bánh khoai Làm bánh tôm xiên nướng quoc viet masterchef de hóa cach lam cốm dẹp Tương phùng cá cóc Vịt xào thit chien thịt gà nướng lam ga ran Kisu Súhi cach lam ca chem lan bot hạnh chuà tưới tom nuuong sot chanh day thịt sốt