Với món đậu thịt sốt cà chua cùng rau luộc quen thuộc kết hợp với gỏi chân gà ngon giòn lạ miệng, thực đơn bữa tối của gia đình bạn sẽ thật hấp dẫn đấy!
1. Gỏi chân gà
Dùng 300 gram chân gà công nghiệp, rượu trắng, củ cải, cà rốt, hành tây, rau mùi, đường, chanh.
Chân gà ngâm rượu 10 phút, rửa thật sạch luộc 9 phút. Bỏ ra ngâm nước sôi để nguội với vài viên đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
½ (một phần hai) cà rốt, ½ (một phần hai) củ cải nạo vỏ xắt nhỏ, ngâm đường và giấm cùng chút gia vị, thi thoảng đảo đều cho thấm.
Hành tây xắt mỏng ngâm chút muối cho bớt hăng. Rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ.
Pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt tuỳ khẩu vị.
Cắt chân gà làm đôi cho vào bát tô. Vắt cà rốt, củ cải muối chua và hành tây xắt mỏng cho ráo rồi đổ vào bát cùng chân gà, khi ăn trộn cùng nước mắm chua ngọt và rau mùi.
2. Rau thập cẩm luộc
Dùng ¼ (một phần tư) mớ rau cải ngồng, ¼ (một phần tư) cái bắp cải, ¼ (một phần tư) mớ rau muống, ½ (một phần hai) củ cà rốt.
Rau rửa thật sạch để ráo.
Đun sôi nước với 1 chút muối. Cho rau vào nồi luộc chín vớt ra để ráo rồi bày lên đĩa chấm cùng mắm tỏi – ớt tươi.
Phần nước luộc rau bạn thêm chút gia vị vào cho vừa miệng là có ngay tô canh mát lành.
3. Thịt sốt đậu phụ cà chua
Dùng 2 bìa đậu, 200 gram thịt nạc vai, 2 quả cà chua, hành, mắm, gia vị.
Đậu cắt miếng nhỏ rán vàng 2 mặt bỏ riêng ra đĩa. Phi thơm hành rồi cho thịt thái vừa miếng vào rim săn với chút gia vị và mắm..
Khi thịt săn mềm thì bỏ cà chua vào cùng ½ (một phần hai) bát nhỏ nước, thêm đậu vào om cùng đến khi thấy nước sền sệt thì thì tắt lửa, rắc hành rồi lấy ra đĩa dùng nóng.
Thành phẩm thực đơn cơm tối 62.000₫:
Đi chợ:
¼ (một phần tư) mớ rau muống, ¼ (một phần tư) cái bắp cải: 5.000₫
Chân gà: 300g: 21.000₫
2 bìa đậu nhỏ: 5000₫
200 gram thịt: 16.000₫
Củ cải, hành tây, cà rốt, hành, gừng cà chua…: 15.000₫
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
