Thịt ngọt, dày, trắng nõn, lại ít xương – có lẽ vì những ưu điểm đó, cá chẽm là một cái tên quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Đó cũng là loại nguyên liệu rất được ưa chuộng của các đầu bếp chuyên nghiệp, kể cả Âu lẫn Á. Đây là món Ý rất dễ làm mà không tốn nhiều thời gian.

	Thử làm cá chẽm đút lò kiểu Địa Trung Hải

Đầu bếp chuyên về món Ý Macro Torre, bếp phó điều hành của khách sạn Park Hyatt Sài Gòn (quận 01, TP.HCM) giới thiệu món cá chẽm đút lò mang đậm âm hưởng của nền ẩm thực Địa Trung Hải. Lớp da giòn bên ngoài là ấn tượng tuyệt vời đầu tiên mà cá chẽm đút lò mang lại, tiếp đến là lớp thịt trắng nõn rất đậm đà bên trong. Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò lên hàng ngon tuyệt. Hãy thử xem, hoàn toàn không khó như bạn nghĩ! 

Nhanh tay với món cá chẽm đút lò Địa Trung Hải
Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò
lên hàng ngon tuyệt - Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu cần có::

- 4 miếng cá chẽm phi lê (mỗi miếng 160 gr)

- 320 gr khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ

- 320 gr cà chua bi cắt đôi

- 50 gr hành đỏ thái chỉ

- 40 gr ô liu đen

- 20 gr nụ bạch hoa

- 2 nhánh tỏi

- 20 gr mùi tây bằm

- Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách chế biến:

- Phi thơm hành, tỏi bằng dầu ô liu. Cắt đôi khoai tây, cho vào xào. Cho tiếp cà chua bi, quả ô liu, nụ bạch hoa, xào thêm vài phút. Nêm một ít muối, tiêu.

- Chiên áp chảo cá (chỉ chiên mặt da), sau đó cho vào chảo xốt kể trên, thêm ít nước dùng cá, mùi tây. Đút lò cá hoặc tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá vừa chín tới.

- Cho xốt và rau củ ra đĩa, sau đó đặt cá chẽm ở giữa. Rưới ít dầu ôliu lên trên.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chẽm, cá chẽm đút lò, Địa Trung Hải, món Ý

trai cay dam ngon banh mi kep thit ngon bai tap giam mo bung cap toc truoc khi di ngu cach lam mi y ngon mẹo vật nghiền cu san nuong ca ro phi muối mè Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn dau tam cach lam suon sot toi Các món trộn ngon tuyệt giá dưới 30 000 Canh cua nau bau bánh quy mắm cá sặc MÃ tag cach lam xoi boc tom chè khoai lang nấu bắp cach lam banh hoi nem nuong lam mut dua tu lam banh da lon mứt dừa non vị trà xanh bành ca cá cùng con vào bếp thit chien trung cach nau che ngon coconut thit kho tau chuan mien bac vừng đen xao muc Món ăn mùa hè cá tháng tư bánh đa cá rô phi món giải khát banh bot loc ngon cach nau che khoai mì Nem chua công thức pudding khoai lang Phà sinh tố thanh long Nga Nguyễn benh cupcake sữa chua hương chanh cach lam sinh to vai thieu cach lam kho cu cham kho quet cach nau lau cua dong hai san cơn hướng dẫn nấu ăn công thức cá rô phi nướng bơ công thức cơm chiên trứng cá ke cơm chiên thịt nguội cà chua dau bap dua luoi cuon thit xien nuong công thức soup cần tây nướng trí kem xoai sua chua sinh tố dưa hấu vị bạc hà ngũ vị hương kho thịt ba chỉ bánh khoai lang nhân phô mai cach lam tom cuon hoanh thanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo bánh nướng hạnh nhân khoai tay chien voi thit ngon hoa rau bổ dưỡng sức khỏe List Cơm Xôi che san món ăn chữa trị bệnh đàn ông cách làm thịt kho tiêu bun nghieu la mieng thom ngon nấu cá trắm với su hào soup bông cải hình mèo kitty bánh mỳ xíu mại Oc nuong bo xao muop dang canh bo nam kim cham mẹo rán đậu phụ cach nau xoi san ngon com chien trung cho be Món cá xúc xích rán hình hoa cúc xoi de Mon ham sandwich nướng Mít non Xe máy Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng khử mùi hôi salad xoai tron muc ngon cach lam thit ba chi kho mang nam dui ga xao miến măng gà Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột công thức canh mướp trứng gà Tự may túi quai đeo trẻ trung Các loại mắm độc đáo chỉ có ở sinh tố rau má bơ thanh nhiệt nấu cháo gà bằng nồi cơm điện cach lam cha hoa ngu sac ngon bánh cookies hình khúc xương Cach nau bun rieu cách làm bánh bông lan vịt quay bắc kinh huong dan nau an mì gói xào bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai cach lam xoi hap vit cach lam ga cuon tom chien ngọn bầu lòng gà món xào Hằng MT Giò heo mì spaghetti cà chua nướng thịt chiên Canh khoai môn Nắng nóng be be cá diêu hông nấu ngót dam kem cà dum bữa cơm chiều