Đang mùa sen, rất nhiều người đều tranh thủ chế biến món ăn từ sen như: hạt sen hầm bồ câu, nấu chè, ngó sen trộn gỏi, làm mứt...và một món tuyệt hảo nữa không thể thiếu chính là cơm gà hấp lá sen chắc chắn sẽ được cả gia đình háo hức chờ đợi.
Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

Nguyên liệu gồm có:

  • Ức gà 2 Miếng
  • Gạo 1 Chén
  • 1 củ cà rốt một ít
  • 1 chiếc lá sen to một ít
  • Hạt sen tươi 100 Gr
  • Đậu Hà Lan 50 Gr
  • Gừng nhỏ 1 Nhánh
  • cà phê dầu hào 1 Muỗng canh
  • cà phê bột canh 3 Muỗng canh
  • Cà phê muối 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

- Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập rồi bật bếp luộc gà cùng 1 nhánh gừng nhỏ đập dập.- Sau khoảng 25 phút kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào đùi, nếu thấy không còn nước màu hồng chảy ra tức là gà đã chín. tắt lửa, vớt gà ra cho nguội. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

2

Gỡ lấy phần thịt ức màu trắng của gà, thái hạt lựu. Các phần thịt khác có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé ra trộn gỏi. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

3

Hạt sen tươi cũng ninh với nước cho nhừ, vì hạt sen tươi rất mau chín nên các bạn Lưu ý thời gian ninh chỉ khoảng 5 phút sau khi nước luộc sen sôi. Vớt hạt sen ra cho ráo nước. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

4

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ già. Đem trần với nước có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

5

Vớt cà rốt, đậu Hà Lan ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được màu sắc đẹp. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

6

- Vo gạo rồi dùng chính nước luộc gà để nấu thành cơm, lượng nước khoảng 2 bát ăn cơm, thêm 1 muỗng cà phê bột canh rồi nấu như cách nấu cơm thông thường.- Cơm chín tãi cơm ra cho mau nguội để hạt cơm không bị hấp hơi, gây bở. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

7

Nếu gà có mỡ thì dùng chính phần mỡ gà thay cho lượng dầu chiên. Nếu không có mỡ gà, các bạn rót 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo rồi cho phần thịt gà, ½ (một phần hai) lượng hạt sen, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào với 1 muỗng cà phê bột canh cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, trút ra đĩa. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

8

Rót tiếp 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho cơm vào đảo đều với mức lửa hơi to để hạt cơm được săn. Nếm thử nếu cơm đã vừa miệng thì các bạn không cần cho thêm bột canh nữa, nếu khẩu vị thích ăn đậm đà hơn thì các bạn nêm nốt 1 muỗng bột canh còn lại vào cơm. Sau đó trút hỗn hợp vừa xào vào đảo đều. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

9

- Lá sen rửa thật sạch, trụng nước sôi để khi hấp lá không bị thâm đen. Lau khô lá, đặt vào 1 chiếc bát rộng miệng và sâu lòng, đổ toàn bộ chỗ cơm trong chảo vào rồi nhanh tay gói kín lại.- Đun sôi nước, đặt gói cơm bọc lá sen vào xửng hấp (phần cuống lá quay lên trên) rồi đậy vung lại, hấp cơm trong khoảng 10 phút là đủ thời gian cho hương sen thấm đượm vào cơm. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

10

Khoét một lỗ tròn trên cuống lá để lộ ra phần cơm bên trong, xếp các cánh hoa sen bên ngoài tạo hình giống như một bông hoa sen, bày ½ (một phần hai) lượng hạt sen còn lại lên cơm để làm nhụy. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

com ngon sinh tố chuối Chả banh bo hap thom ngon há cảo nhân thịt canh sườn nấu rau gÃƒÆ ta quay CÃƒÆ Kho lẩu vịt chao Nhum dua chua xao xàotyle="background-color: #F91810" href="/index.php?q= thịt xay nhân trứng gà chiên"> thịt xay nhân trứng gà chiên súp tôm Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa lam salad ca com Đậm cá lóc dồn thịt chiên giòn món mà trứng cuộn bắp nem bi Chả đùm cach lam chao cua vỏ chai nhựa làm bánh rây bi xanh nau tom kho lau bò RÃƒÆ già Bổ mam thai dưa lê bánh muffins đậu hủ chien bắp xào mỡ hành cach lam nam hap tom trung goi ngu sac xào gà nhồi pho mát sườn lợn nấu củ dền chả giỏ bà nh canh chẠcà Món Ngon Than bo củ đậu xào thịt bò nẩu ếch Rau trộn vừng măngyle="background-color: #1E391D" href="/index.php?q= há cảo chiên"> há cảo chiên canh ngải cứu Ä au cạch Ăno cach nau banh bo hap khoai tây rán cay lẩu tôm già ng sinh món ăn giải nhiệt ngày hè Xào thịt Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành cach lam banh nuong công thức salad bạch tuộc nấu cháo tôm kem ngon Bo cau mỳ thịt gà Banh chuối hap gà cuộn thanh cua chÃƒÆ khoai món chè cam thức uống thanh lọc cơ thể tu lam banh cuonom dứa chua ngọt"> sườn om dứa chua ngọt cách làm snack cuộn Ăn mà ngon bánh táo ngon công thức bánh khoai tây trứng Làm Bánh kem khoà ng salad chanh leo dui ga chien nướng bạch tuộc Canh cá lóc Kinh nghiệm chọn rau củ quả cach nau bun bo gio heo dê bóp thấu công thức thạch đậu hũ cách kho thịt cách làm bánh su kem không cần dùng lò cach nau pho chay giấc mơ rau cuộn mật ong sốt tôm chao luon cho be tết cổ truyền Nộm tai heo thịt bò xào mướp đắng Xoài lắc cach lam mien luon xao bánh mỳ nướng bánh tổ dẻo sinh tố sữa tươi thanh long cho bà bun cha thom ngon cơm xào thịt nguội lá mì cá diêu hồng hấp xì dầu cà tà bún bắp bò Gà cari gà trộn Mẹo vặt mì thạch tím cach lam banh que trung duc he ngon bẠp Tuyệt Thân lam banh phu the món cu cai trứng chiên tỏi