Đang mùa sen, rất nhiều người đều tranh thủ chế biến món ăn từ sen như: hạt sen hầm bồ câu, nấu chè, ngó sen trộn gỏi, làm mứt...và một món tuyệt hảo nữa không thể thiếu chính là cơm gà hấp lá sen chắc chắn sẽ được cả gia đình háo hức chờ đợi.
Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

Nguyên liệu gồm có:

  • Ức gà 2 Miếng
  • Gạo 1 Chén
  • 1 củ cà rốt một ít
  • 1 chiếc lá sen to một ít
  • Hạt sen tươi 100 Gr
  • Đậu Hà Lan 50 Gr
  • Gừng nhỏ 1 Nhánh
  • cà phê dầu hào 1 Muỗng canh
  • cà phê bột canh 3 Muỗng canh
  • Cà phê muối 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

- Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập rồi bật bếp luộc gà cùng 1 nhánh gừng nhỏ đập dập.- Sau khoảng 25 phút kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào đùi, nếu thấy không còn nước màu hồng chảy ra tức là gà đã chín. tắt lửa, vớt gà ra cho nguội. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

2

Gỡ lấy phần thịt ức màu trắng của gà, thái hạt lựu. Các phần thịt khác có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé ra trộn gỏi. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

3

Hạt sen tươi cũng ninh với nước cho nhừ, vì hạt sen tươi rất mau chín nên các bạn Lưu ý thời gian ninh chỉ khoảng 5 phút sau khi nước luộc sen sôi. Vớt hạt sen ra cho ráo nước. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

4

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ già. Đem trần với nước có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

5

Vớt cà rốt, đậu Hà Lan ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được màu sắc đẹp. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

6

- Vo gạo rồi dùng chính nước luộc gà để nấu thành cơm, lượng nước khoảng 2 bát ăn cơm, thêm 1 muỗng cà phê bột canh rồi nấu như cách nấu cơm thông thường.- Cơm chín tãi cơm ra cho mau nguội để hạt cơm không bị hấp hơi, gây bở. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

7

Nếu gà có mỡ thì dùng chính phần mỡ gà thay cho lượng dầu chiên. Nếu không có mỡ gà, các bạn rót 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo rồi cho phần thịt gà, ½ (một phần hai) lượng hạt sen, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào với 1 muỗng cà phê bột canh cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, trút ra đĩa. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

8

Rót tiếp 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho cơm vào đảo đều với mức lửa hơi to để hạt cơm được săn. Nếm thử nếu cơm đã vừa miệng thì các bạn không cần cho thêm bột canh nữa, nếu khẩu vị thích ăn đậm đà hơn thì các bạn nêm nốt 1 muỗng bột canh còn lại vào cơm. Sau đó trút hỗn hợp vừa xào vào đảo đều. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

9

- Lá sen rửa thật sạch, trụng nước sôi để khi hấp lá không bị thâm đen. Lau khô lá, đặt vào 1 chiếc bát rộng miệng và sâu lòng, đổ toàn bộ chỗ cơm trong chảo vào rồi nhanh tay gói kín lại.- Đun sôi nước, đặt gói cơm bọc lá sen vào xửng hấp (phần cuống lá quay lên trên) rồi đậy vung lại, hấp cơm trong khoảng 10 phút là đủ thời gian cho hương sen thấm đượm vào cơm. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

10

Khoét một lỗ tròn trên cuống lá để lộ ra phần cơm bên trong, xếp các cánh hoa sen bên ngoài tạo hình giống như một bông hoa sen, bày ½ (một phần hai) lượng hạt sen còn lại lên cơm để làm nhụy. Thơm ngát món cơm gà hấp lá sen

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

dọc cận thị ca bong lau món Ý banh bong lan cuon Cach lam xoai lac bo nau bia gỏi khổ qua tôm khô Thiên Trúc tu lam cha lua Viet quat trung chien kieu phap mon salad trung va tao ngon б m củ cải xào trứng gà ga rang me ca hoi luc lac ngon phach mut thanh long banh doughnut bông lan trứng muối trái lê uc ga chien xu cocktail yaua xoai ngon Thực phẩm giảm đau cổ họng bò nhúng mẻ Trân Châu trứng hấp với rau củ cua chien gion chao bi do tao bien chè bưởi lục đậu banh canh tom thạch từ cà chua Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối Chung bà nh que lẫu mắm cá tra ngao sốt me cach lam ga khong loi thoat che bot bang la dua cà cà kho cá nục với chuối xanh tran chau tu lam cach lam gan bo ham ngu vi Gia vị củ nén trong bữa ngon mà pha cốc tai lựu con sứa Bún bê thui xào các món cơm rang hau nuong bo ngon dau sot ca chua tro choi nau an trái vải mochi cút chiên riềng mẹo vật cốc tai mật ong chanh thit nam bo 4 món nước dứa mùa halloween 3 cách chiên khoai tây giòn tan kem dừa cà phê Ca trung kho tieu trốn pasta xào hẹ chua cay cach lam banh da lon cach lam tom xao thap cam tỉnh tôm Đậu kho củ cải và tôm cá tầm đút lò nướng phi lê ca phao pizza bò Tự làm pizza bò tại nhà vừa nau lau ga cách làm sườn kho cach nau com chien bot cari canh sườn nấu sấu thit ga xao thân củ âu công thức cơm chiên thập cẩm trứng cut nem chả rán sườn nấu sấu mắm chưng thịt gà chiên sốt cà mực tôm chiên xù sò lụa xào đậu cô ve Com chiên trái cây dầm mật ong khoai tây mix đỗ quả mít kho nước cốt dừa Banh bao bánh kem bằng lò vi sóng heo xào sả ớt cách kho cá lóc goi du du tom cha ngon mon bo nuong kieu nhat cach lam ca vien chien cách làm xoi chiên sinh tố dâu chua ngọt Đá gà chọi cách làm bánh vừng cách pha mắm tôm ngon mon xao thom ngon banh cuon nhan thit che mit nuoc dua ngon bÃ Æ p tran chau thom ngon lá dứa cuốn thịt gà nước chấm kiểu thái phô mai chiên giòn cong thuc muoi tieu uc ga nuong mồng tơi nấu cháo cua mẹo chọn cá nục ngon thịt heo tẩm vừng cach lam mien luon xao ngon