Tuy là món ăn giản đơn nhưng thịt viên sốt cà chua vẫn luôn được lòng cả nhà khi thưởng thức.
Thịt viên sốt cà chua: Công thức chuẩn nhất để có món ăn ngon

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Tuy là món ăn giản đơn nhưng thịt viên sốt cà chua vẫn luôn là món ăn được lòng cả nhà khi thưởng thức.

- Thịt xay 300g

- Hành tây nửa củ

- Cà chua 1 quả

- Màu hạt điều, một chút bột mỳ

- Đường, bột nêm

- dầu chiên, hành mùi, hành xanh

Cách chế biến:

- Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu.

- Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa thật sạch. Cà chua xắt hạt lựu , rau mùi và hành xanh thái khúc 1 cm

- Thịt sau khi đã xay hoặc băm thật nhỏ thì ướp với 1 muỗng bột nêm, 1 chút bột mỳ (khoảng 1 muỗng súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho thấm.

- Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho vào chảo rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.

- Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm, nêm 1 muỗng cà phê màu hạt điều, 2 muỗng bột nêm và 1 muỗng đường. ---Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước xốt.

- Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo xốt, đậy vung, nấu sôi nhỏ trong 10 – 15 phút cho thịt chín và thấm xốt.

- Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi xắt nhỏ vào. Nếu phần nước xốt hơi loãng bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.

- nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

- Sắp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt vai: 500g

- Cà chua: 5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Hạt tiêu; mắm ngon

- Một ít mộc nhĩ, gia vị

Cách chế biến:

Cách làm thịt viên:

- Thịt rửa thật sạch xắt mỏng, ướp thịt với ít hành băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, 2 muỗng mắm ngon.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn thật đều.

- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.

Thịt viên sốt cà chua:

Bước thứ nhất(1): Cà chua bổ kiểu múi cau.

Bước thứ hai(2): Viên nhỏ từng viên thịt.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu chiên.

Bước thứ tư(4): Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 muỗng bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.

Bước thứ năm(5): Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.

Bước thứ sáu(6): Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, Bột gọt (mì chính) là được

Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm trắng.

Hy vọng bạn thành công!

Theo Khoevadep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi An choile="background-color: #A43223" href="/index.php?q= salad trái cây"> salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng Cắt Món thịt dê ga Nướng Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún che dau van lam kem khoai mon hu tieu suon Mi hai san banh pizza mini ngon chiên bánh mì vị thơm ngon cach chon mit ngon tờ Cách làm chả chay banh bap chien gion ngon canh hoa thien ly gio song cÃƒÆ bong lau salad chanh dây banh canh bot gao tom xuong ca muc nhoi com xanh tôm chiên nước dừa MẠdao nuong Huế cach lam tom sot dau Nêm nướng chần phuong phap nau nuong om CAnh ga chien bánh sandwich nước dưa leo nộm dưa leo dau phu ran Món ngon từ loài ốc biết nhảy dạ dày hầm ca phe công thức nộm đậu bắp củ sen nấu giò heo chú">Kinh nghiệm hay ound-color: #330D54" href="/index.php?q=bọt">bọt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôip?q= mì ý rau củ"> mì ý rau củ ba chỉ chiên sả bánh gato mật ong castella giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò cua chien gion Làm cốm thÆ Bữa trưa văn phòng banh sua chua banh mousse chocolate dau tay cupcake khong can lo nuong bánh flan caramel trà xanh món cà loà thảo xử sup bap ga ngon chuà cách làm tương ớt cà chua mam com chay Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè de sườn nấu đậu hà lan salad trái cây nom hanh tay TOM CHIEN bo xot vang lam pho Làm bún cơm chiên chay gà nấu nấm mực nấu canh bánh bông lan nho vit nau rau cu Đổi nấu xôi cốm hạt sen cach nau pho bo nam dinh gỏi cuốn hoàn cach lam banh goi Quý carrot soup huế canh ca nau khe chua trồng san hà nghiên cứu ç¾ i cach lam bun xao thit cay bo kho dung dieu ca chien cham sot toi chim cút chiên giòn cach lam bong dien dien muoi chua Bánh ran cach lam papparoti Men nở sandwich cu sen ếch kho ớt sả chè khoai dẻo mon de xao lan