Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 90 gram lá hẹ+ 450 gram thịt lợn vai, thái lát mỏng
+ 4 tép tỏi, băm thật nhỏ
+ ¾ (ba phần tư) chén hành tây băm thật nhỏ
+ 1 muỗng cà phê gừng băm thật nhỏ
+ 1 muỗng canh rượu mirin
+ 2 muỗng canh bột đậu tương lên men (doenjang)
+ 1 muỗng canh dầu mè
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu đen
+ 2 muỗng canh xi-rô gạo
+ 1 muỗng cà phê dầu thực vật
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
Cách làm thịt lợn xiên nướng
Bước thứ nhất(1):
Cho hành tây băm thật nhỏ + tỏi băm thật nhỏ + gừng băm + rượu mirin + doenjang +2 muỗng dầu mè + xi-rô gạo + hạt tiêu đen vào bát và dùng thìa gỗ trộn thật đều.
Bước thứ hai(2):
Cho thịt lợn vào hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) để ướp thịt.
Đảo đều cho thịt thấm rồi bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh để trong 30 phút.
Lấy thịt ra, cho tiếp muối, lá hẹ và dầu mè vào, trộn lên.
Bước thứ ba(3):
Ướp thịt xong thì lấy xiên, xiên các miếng thịt vào, làm cho hết thịt, để riêng trên đĩa.
chuẩn bị sẵn bếp than, cho thịt lợn xiên lên vỉ và nướng cho thịt chín, tỏa mùi thơm và thịt vàng đều vừa xém cạnh là được.
Video hướng dẫn cách làm thịt lợn xiên nướng
Cách làm thịt lợn xiên nướng kiểu này có hương vị rất độc đáo, có thể nhâm nhi như món ăn vặt, hoặc có thể dùng kèm với bún và cơm như món ăn chính trong bữa ăn gia đình cũng đều ngon cả nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
