Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như món thịt kho khoai tây này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm!
Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 1   Nguyên liệu gồm có:   - 650 gram thịt ba chỉ

- 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi

- Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây); 1 cây hành lá; 3 lát gừng; 1 bông hoa hồi; 2 gram hạt thì là; vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3 gram hạt tiêu; 20 gram nước xốt cà chua; 10 gram đường phèn; 5 gram muối; 15 gram nước tương; 1 muỗng canh rượu gạo.   Cách chế biến:      Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 2   

Thịt lợn rửa thật sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.

Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 muỗng canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng. Thao tác này giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời chút rượu gạo và ớt khô đun cùng giúp hương vị món ăn ngon hơn. 

   Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 3   

Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị. 

   Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 4   

Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì giảm bớt lửa.  

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 5   

Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt.

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 6   

Múc thịt kho ra bát, rắc tiêu xay lên mặt, trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp mắt. Lưu ý, các gia vị như hoa hồi, quế là giúp tăng hương vị của thịt lợn, nhưng cũng không nên dùng quá nhiều vì nó có thể át đi hương vị của món thịt kho nhé!  

Thịt ba chỉ và khoai tây vốn là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp. Tuy nhiên, kết hợp chúng với nhau thì không phải chị em nội trợ nào cũng nghĩ đến. Sự gặp gỡ của hai nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến cũng dân dã nhưng lại đem đến một món ăn mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 7   

Miếng thịt kho nhừ, thấm vị đậm đà lại thơm hương ngũ vị rất kích thích. Khoai tây bở bùi, mềm ngọt, thấm đẫm vị ngọt tiết ra từ thịt khiến vị giác có chút “lạ”. Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm. Thỉnh thoảng chị em mình thử đổi món với thịt kho khoai tây cho cả nhà ngon cơm nhé!

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai tây gia vị cà chua khẩu vị món kho

cách làm bún thịt bò bằm lam mam tep nacho mâm cỗ ngày tết chứng thit bo ham ngo ngon xoi xoai thai lan đậu phộng bao đường mi chien canh bí nấu tôm thịt Cong Thuc Lam Kim Chi chÃƒÆ ngon Sắc Đẹp làm bánh trứng dưa rau muống lạ miệng lắm đấy com chien trung cho be ngũ vị hương nấu bao tử Omega 3 dầu cá trầm cảm sau sinh gion nước mắm hấp Chuối khô món gà nướng canh Gà bắp bò xào An Ngon Kheo Tay hái Xiu bi quyet tom rau cu Đến Lam rau cau sua mực xào cay canh thịt bo dut lo Ngao ca hoi kho sa ot Bánh làm tranh rau câu dừa Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cháo ngon cách nấu xôi gà ngon các món salad ngon món chính Son tra tào phớ thập cẩm bánh sandwich Những tố tối nay nhà mình ăn gì lam xoi khuc lẩu Thái cuc May vá kiwi cach lam goi du du kho bo móng giò nấu cay tom kho là ch Cách chọn Bột Sắn dây Ngon bồi hồi món cồi bikini Kho thải đậu hũ xào rau củ bánh chưng rán Ấn sốt bơ hấp hoa hột vịt xào me H宀 cải xoăn nướng oliu đậu hà lan Tỉa trà GOI CUON bánh bao chay hoa hồng Giảm Cân súp Phi món Âu Cá nướng Cách nấu canh bí bò xào cà tím bánh tai yến chiên giòn toc ChÃƒÆ dọn hẹ banh cookies hanh nhan Mấm bò trộn thính Thiên Trúc lò nướng mứt xoài ẩm thực TrÃƒÆ dừa sấy cach lam che bi trai cay thạch bánh flan cách làm snack cà rốt lam sinh to bap mặt nạ Vừa mon chay ngon chảy mì căn Lê thịt kho măng chua nấu mẻ chua hoa đẹp canh cá điêu hồng nấu ngót Võ Mạnh Hàu bé yêu dan len bài xa xiu ngon Độc bun