Nguyên liệu cho món gà xào hạt điều:
– Thịt gà: 500gr
– Hạt điều rang: 50gr
– Ớt chuông xanh: ½ (một phần hai) quả, ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả
– Hành tây: 1 củ
– Hành, tỏi băm, gừng, hành lá
– Mật ong, xì dầu mỗi thứ 2 thìa
– Dầu hào, dầu vừng, rượu trắng mỗi thứ 1 thìa
– Muối, hạt tiêu…
Cách chế biến món gà xào hạt điều:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà bạn rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước, dùng dao lọc bỏ xương gà và cắt miếng vuông quân cờ vừa ăn. Cho mật ong, xì dầu, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, gừng và gia vị vào ướp cùng thịt gà trong khoảng 20 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.
Bước thứ hai(2): Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hạt điều tách đôi hạt.
Bước thứ ba(3): Bạn đặt chảo lên bếp nấu nóng rồi cho một chút dầu chiên vào phi thơm hành tỏi băm, trút thịt gà vào xào săn, nếu thịt gà quá khô thì bạn có thể cho thêm 1 chút nước. Khi gà chín thì các bạn cho ra đĩa để riêng
Bước thứ tư(4): Tiếp tục phi thơm hành, tỏi băm, bạn trút ớt chuông, hành tây vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa, đảo đều tay khoảng 1 phút, khi ớt và hành gần chín thì bạn trút hạt điều và thịt gà vào xào cùng cho đến khi hạt điều mềm ra, rồi cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt lửa.
Hoàn thành món thịt gà xào hạt điều với đủ màu sắc cho món ăn ngon từ cái nhìn đầu tiên. Cùng ăn và cảm nhận mùi vị giòn giòn the the của ớt chuông và đặc biệt là độ bùi bùi, beo béo thơm ngon của hạt điều nhé. Mong các bạn thành công với món thịt gà xào hạt điều!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
