Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch cam, cạo lấy vỏ.

Bước thứ hai(2):

- Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, thái miếng mỏng.

- Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.

Bước thứ tư(4):

- Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.

Bước thứ năm(5):

- Cho dầu chiên vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.

Bước thứ sáu(6):

- Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ bảy(7):

- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

- Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước thứ tám(8):

- Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.

Bước thứ chín(9):

- Đổ cốc nước sốt cam ở Bước thứ hai(2) vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.

Bước thứ nhất(1)0:

- Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nếm nêm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, múc ra bát ăn chung với cơm nóng.