Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp gia đình. Thịt bò có nhiều cách chế biến đa dạng, phù hợp với từng mùa trong năm. Như mùa hè thì bắp bò luộc là chuẩn nhất, còn mùa đông thì thịt bò xào rau củ, xào nấm, xào măng đều ngon. Ngoài ra một công thức món ăn ngon từ thịt bò – đó là thịt bò sốt cam cũng được nhiều gia đình yêu thích.
Nguyên liệu cần có:
+ 400 gram thịt bò thăn, xắt mỏng
+ ½ (một phần hai) muỗng bột bắp
+ 1 muỗng baking soda
+ 2 tép tỏi, băm thật nhỏ
+ ½ (một phần hai) quả cam, thái lát mỏng
+ Muối, hạt tiêu
+ dầu chiên
Nguyên liệu làm nước sốt cam
+ 1 muỗng vỏ cam bào vụn
+ ½ (một phần hai) ly nước cam nguyên chất
+ 3 muỗng đường
+ 3 muỗng nước mắm
+ 3 muỗng giấm táo
+ 1 muỗng gừng nghiền nhuyễn
+ 2 muỗng bột ngô
Cách làm
- Cam rửa thật sạch, bào vụn vỏ cho được một thìa đầy. Vắt nước cam, chỉ lấy ¼ (một phần tư) ly nước cam.
- Hòa nước cam với vỏ cam, nước mắm, giấm táo, gừng nghiền nhuyễn và bột ngô. trộn thật đều với nhau.
- Thịt bò ướp với hạt tiêu và muối.
- Trộn ¼ (một phần tư) cốc bột ngô với 1 muỗng baking soda. Nhúng từng miếng thịt bò vào bột.
- Đun sôi dầu trong chảo, thả từng miếng thịt bò vào rán đến khi thịt chuyển màu nâu. Chỉ rán khoảng 30-60 giây cho mỗi mặt.
- Vớt thịt bò ra giấy thấm dầu.
- Tỏi băm thật nhỏ, chuẩn bị sẵn vài lát cam mỏng, nước sốt lúc đầu.
- Đổ 1 muỗng dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm trong 10 giây.
- Đổ tiếp nước sốt vào, đảo đều tay.
- Đến khi nước sốt rút đi chỉ còn một nửa, đổ thịt bò và cam thái lát vào đảo đều tay khoảng 3 phút thì tắt lửa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò sốt cam thơm nức mũi. Món này ăn chung với cơm nóng sẽ quá ngon. Mong các bạn thành công với món thịt bò sốt cam nhé!
Xem thêm >>> Mỗi ngày một món: Lạ miệng với món gà hấp muối ngày cuối năm
Làm kẹo táo dẻo lạ miệng mời khách ngày Tết
Theo Congluan
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
