: - Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột - Gừng lột võ, xay nhuyển - Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín. - Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc
Thịt Bò Kho






Món thịt bò kho, nếu chúng ta hầm chín tới và mua thịt có gân nấu đở khô, nên mùa đông hoặc là đi làm về, dùng 1 tô thịt bò kho cho ấm bụng, và món này càng nấu lâu càng sắc, càng đậm đà hơn
Nguyên liệu
- 1 kilogram thịt bò lựa loại có gân
- 4 củ cà rốt
- 5 bông tai vị (Badianne)
- 1 chút gừng tươi,
-  2 muỗng cà phê hột điều màu,
-  1 vài lá thơm
- 2 hay 3 tép xã
- Củ hành, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường,
Cách làm:
- Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột
- Gừng lột võ, xay nhuyển
- Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín.
- Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc thịt cho đều với gia vị.
- Bắt chão lên bếp cho nóng, sau đó để chút dầu vào bỏ cũ hành, tỏi vào xào cho thơm, để bột tai vị và gừng vào, thấy cũ hành bắt đầu hơi chín tới, bỏ thịt vào xào cho thịt chín tái, đỗ nước lạnh vào cho ngập thịt, để vào vài lá thơm vào, lâu lâu nhớ hớt bọt,XảXẩ sạch, cắt bỏ rể , đập cho dập dập chút, Cắt ra từng khúc, khoảng chừng 5cm, bỏ vào hầm chung với thịt bò
- Cà rốt gọt võ, xắt hơi to một chút.
- Khoảng chừng 30 phút, lấy nĩa ghim véo thịt, xem thịt chín chưa, nếu chín thì bỏ cà rốt vào nấu tiếp.
- Bắt 1 cái nồi nhỏ, để chừng 2 hay 3 muỗng súp dầu vào, đợi cho dầu nóng, bỏ hột điều màu vào, xào sơ sơ qua, thấy ra màu đỏ, thì lượt vào nồi bò đang chín, cho có màu đo đỏ.
- Chừng 15 phút sau, thử thịt và cà rốt chín chưa? Nếu chưa chín chúng ta hầm thêm 10 phút nữa.
- Thịt bò hầm lâu, với lửa từ từ, thì thịt bò mới thấm gia vị, và mềm
Thịt bò kho có thể dùng với cơm, hay bánh mì nên nấu hơi đặc một chút, nếu dùng với bún hay hủ tiếu thì nấu  nhiều nước một chút, nếu ăn với bún, hủ tiếu thì mua thêm rau sống như sà lách, giá, rau quế, rau húng vào cho thơm, ngon hơn


PS: Các bạn nào không tìm được hột điều màu, có thể nấu bằng cà tomate trong hộp, vậy thì các bạn nên xào với củ hành, Tai vị,, gừng, để thịt vào cùng với cà hộp,
Chúc các bạn ngon miệng nha
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ruoc ca chep Phở chấm đơn giản mà ngon miệng bã³c đông sườn nướng mật ong nau nhanh an ngon ca kiem cuon sot ca chua kem cocktail chanh ngon củ sen làm gỏi dứa xào sườn heo banh khoai mi banh mi chuoi nuoc mam chuối quết dừa béo cach lam banh quy gau salad dưa leo cách nâu mon cà bung Miền Nam lam salad rong bien cua chien gion ba roi luoc món hấp bim bim bí ngòi Những món ngon từ nghêu được ưa thích cá lóc hấp trái bầu cach che bien ech ngòi chao bau ca loc ngon gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi nau canh khoai tay cách làm bò khô ăn trưa công sở ä a quả táo cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT xu xe ³n cơm gạo lứt bánh tết Làm cốm cháo gan heo trứng bắc thảo cài cách làm mực nhồi thịt huong dan nau ca thit bo xao khế cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc