Món thịt bò kho rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời lạnh giá như thế này.
Thịt bò kho ngon chảy nước miếng

Nguyên liệu làm thịt bò kho:

- 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)

- Cà rốt, củ cải trắng

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6,7 cọng sả

- 1 muỗng canh hành băm

- 1 muỗng canh tỏi băm

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 1   Cách làm thịt bò kho:

Bước thứ nhất(1): Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 2   

Bước thứ hai(2): Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 3   

Bước thứ ba(3): Thịt bò chà muối, rửa thật sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

Bước thứ tư(4): Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. trộn thật đều.

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 4   

Bước thứ năm(5): Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 5   

Bước thứ sáu(6): Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 6 Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa liêu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

Bước thứ bảy(7): Cho nước hầm thịt cho vào nồi, nấu sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút).

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 7   

Bước thứ tám(8): bỏ thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 8 Món này có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tíu mì. Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 9 Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế. Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 10    Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 11    Thịt bò kho ngon chảy nước miếng 12 Mong bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng với thịt bò kho!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo thịt heo đậu que bánh quy mèo cac loai canh ngon Xuân Hương Thịt bò xào ăn với bún Thịt bò xào chè trái cây cách luộc lòng cong thuc lam salad nga thịt sốt cà chua nục bó nấm bào ngư xào sả sườn heo roi bún tươi xào bò lúc lắc cach lam tom xao mang cay những món salad ngon vịt nấu bánh canh cach lam chan gio muoi gion Ăn sao cho gan khỏe khoai tây nghiền cách làm nộm chân gà rút xương trứng chiên nấm phô mai salad Nga Đuôi heo hầm đậu đen cach lam tom cuon hoanh thanh luon xao ngon gỏi gỏi cuốn cuốn chim cút gỏi bánh bí ngô PhÃƒÆ Tinh muc rim me Muffin bi do que ngon Thịt Cừu kho quẹt tôm thịt cách làm chả lụa chay dạ dày heo miến dong dau phu spaghetti xào nghêu nau chủ nhật cach lam che khoai thap cam cach lam dau phu hap Cách bày trái cây đẹp banh mi chuoi chien bo cách làm bánh bao truyền thống sa te Gọn gàng mon ngon phu quoc goi khoai mon ngon chao thit heo bún hải sản chè nấm đu đủ táo tàu Tom Yum gà nấu coca lam mut khoai tay thit bã² ca kho mang sandwich cuon Æ n nau canh rau ngot cach nau thit ga kho gung lam banh flan ngon lam che cu sen dau xanh cong thuc banh deo cách làm bánh bông lan nhỏ đóng hộp lam sach Lẩu bò so diep nuong cuộc thi bữa cơm ngày hè thit ba chi kem trai vai làm bánh kem thach bon mua che nep cacao chè dừa gà quay siêu tốc bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúc kho ga bap xao cách làm kem bơ trái vải cach lam cai nhoi tom ga mon dau hu Sữa cach lam sandwich bánh mì nhân thịt gà thạch nho dưa hấu na xiêm canh củ cải nấu thịt bò com chien mi can tom sot chanh day ngon Cach lam sui cao Dau phu banh tao nuong kieu phap Bánh phu thê Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình Vịt kho sả ga kho ngon lẩu sinh tố mít cút rán cay ech xao ngon mắm tép trộn salad rau mầm làm thiệp 3d com hap muối rang trứng cút xien rụng tóc trái cây cam chuối ổi mut hat sen xoi vo dau xanh nấu canh kim chi đậu hũ chất ngọt công thức nước ép măng cụt thà bữa cơm trưa canh khoai lang