Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà. Hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé, ăn rất lạ miệng đấy! Thêm một cách làm chả lá lốt quá ngon! 
|
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn:
- 1 miếng gan heo hoặc gan bò khoảng 200gr
- Hành khô
- 1 bó lá lốt
- Một nắm đậu phộng rang
- 1 lọn bún tàu
- 4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo). |
|
Bước thứ nhất(1):
Lá lốt rửa thật sạch, nhặt từng lá, lựa riêng những lá to, nguyên vẹn ra riêng. Phần lá nhỏ thái sợi nhỏ. |
|
Gan rửa thật sạch với muối, băm nhuyễn. |
|
Hành khô băm nhuyễn. |
|
Bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2):
Trộn gan, củ hành khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo), lá lốt cắt nhuyễn với nhau, nêm một ít bột nêm cho vừa ăn. |
|
Bước thứ ba(3):
Trải lá lốt ra thớt, bạn nhớ để mặt trái lên trên để khi cuộn lại lớp vỏ ngoài có màu xanh đẹp mắt. Múc 1 muỗng nhân vào giữa... |
|
... cuộn lại cho tròn và chắc tay. Làm lần lượt đến khi hết gan.
Phần chả này bạn có thể nướng trên than hồng hoặc đem chiên vàng cũng quá ngon. |
|
Sắp chả ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng lên trên. Món chả lá lốt này có thể ăn kèm với bánh hỏi hoặc giản đơn chỉ ăn với cơm trắng đều ngon. |
Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà; hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé; ăn rất lạ miệng đấy! Vị gan bùi bùi béo béo quyện với mùi lá lốt thơm lừng; khi ăn dọn kèm với dưa chuột, rau thơm và một đĩa nhỏ nước tương kèm ớt cắt lát thì thật tuyệt!
Mong các bạn thành công và có một bữa tối thật ngon miệng, thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
