Chỉ mất một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món canh trai nấu chua ngon miệng dành cho cả gia đình. Mong bạn sẽ luôn thành công với món canh trai nấu chua
Thao tác giản đơn để có món canh trai nấu chua ngon, hấp dẫn

Canh trai không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh ra mồ hôi trộm của trẻ nhỏ và người lớn. Với người cao tuổi, canh trai còn có tác dụng chữa một số bệnh như: U xơ tiền liệt tuyến, tăng huyết áp… Và hôm nay mình sẽ giới thiệu tới 1 món ăn từ canh trai đó là món canh trai nấu chua. Vừa ngon, vừa bổ vừa đổi vị cho gia đình. Bạn hãy cùng mình vào bếp xem cách thực hiện món ăn này nhé.

canh trai nấu chua canh trai nấu chua Hướng dẫn cách làm món canh trai nấu chua lạ miệng, đưa cơm canh trai nau chua

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh trai nấu chua:

  • 1 kg trai
  • ¼ (một phần tư) dứa
  • 1-2 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá, rau răm
  • Me hoặc sấu
  • Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Các bước thực hiện món canh trai nấu chua:

  1. Trai mua về, bạn đem ngâm khoảng 1 ngày cho trai ra sạch đất. Nếu có điều kiện bạn nên thay nước ngâm trai thường xuyên nhé.
    trai canh trai nấu chua Hướng dẫn cách làm món canh trai nấu chua lạ miệng, đưa cơm trai
    Hành tím: Bóc vỏ, xắt mỏng
    Hành lá, rau răm: Nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bạn để riêng phần trắng của đầu hành (tước sợi hoặc chẻ đôi, chẻ ba nhé).
    Cà chua: rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
    Dứa: gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
  2. Trai: Sau khi ngâm, bạn đem rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt trai rồi nấu sôi. Lúc nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, bạn tắt lửa và gỡ phần thịt trai ra nhé.
  3. Tiếp đến là bóp bỏ túi phân trai rồi đem trai đi rửa lại 2-3 lần dưới nước sạch. Thái trai ra làm 3 rồi đem ướp với một chút bột canh, hạt nêm tầm 15-20 phút để trai thấm gia vị.
  4. Phần nước luộc trai, bạn đem gạn, lọc và loại bỏ cặn, giữ phần nước trong.
  5. Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho trai + ½ (một phần hai) cà chua, bạn nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm và bột canh để trai thêm đặm nhé. Đến khi trai săn lại, bạn trút trai ra bát.
  6. Vẫn nồi đó bạn cho nước luộc trai vào, thả sấu vào cùng, nấu sôi. Khi nước sôi cũng là lúc sấu chín mềm, bạn vớt sấu ra bát riêng. Thả dứa vào và đun chín mềm, khoảng 7-10 phút. Riêng sấu, bạn đem dầm và gạn bỏ hạt rồi cho lại vào nồi nước dùng đun cùng với dứa nhé.
  7. Khi dưa chín mềm, cho trai đã xào vào +½ (một phần hai) cà chua còn lại, nấu sôi và nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi và tắt lửa.

Cuối cùng là bạn cho món canh trai nấu chua ra bát và thưởng thức. Chỉ qua một vài thao tác giản đơn bạn đã có ngay món canh trai nấu chua hấp dẫn cho cả gia đình.

Để nấu món canh trai nấu chua này, bạn cũng có thể thay sấu bằng me hoặc quả dọc, tùy theo mùa và sở thích nhé. Vì món ăn còn cả cà chua và dứa nên bạn chỉ cần thêm một ít quả nấu chua cùng thôi, chẳng hạn như với sấu chỉ cần vài ba quả là món ăn thêm ngon rồi. Mách nhỏ bạn 1 cách là nếu như bạn cũng ưa thích hương vị của sấu và thường xuyên sử dụng loại quả này để nấu, làm lẩu hoặc luộc đối với các bữa ăn gia đình thì vào mùa sấu, bạn có thể chọn 1 vài cân sấu non đem về cạo vỏ, rửa thật sạch, để ráo rồi bọc kín trong túi nilon và bảo quản trong ngăn lạnh. Đến khi ăn, bỏ sấu ra ngoài 1 vài phút là được. Nhà mình hay ăn sấu nên cũng hay áp dụng cách này. Hơn nữa, sấu vào vụ có rất nhiều, quả xanh mướt, ngon và có vị đặc trưng. Và dù mùa sấu đã qua thì bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon từ loại quả này. ^_^

Hi vọng với món canh trai nấu chua và một số chia sẻ vừa rồi sẽ hữu ích với các bạn trong việc đổi vị và đa dang bữa ăn gia đình vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nhân đây bạn cũng có thể tham khảo cách nấu một số món canh hấp dẫn khác chẳng hạn như món canh nấm hạt sen thập cẩm chay.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

hãƒæ bánh mì kẹp rau củ ke mat canh cá banh ngot mini cách chọn miến dong lươi Chế biến Món xào banh crepes suon cot let cong thuc nâu an THIT bun ca la giang Tĩnh bánh mỳ cuộn tôm chiên gordon ramsay kem đỗ xanh Xào cuộn nuoc ngoai bún hải sản xào trứng gà đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và cá nấu bún salad cay bánh cam cá hồi hoa quả dầm BÃ Æ thịt ba chỉ kho rau củ kiểu mới tác toi làm kem Nhừ trang trí khoai tây chiên phô mai xúc xích Thiên canh cà Mực rang me Chim cút món ăn hàn quốc sinh tố chuối chanh dây mam ca sac hai san cach nấu bún bo huế mâm cỗ ngày tết chè nước ép chanh sốt trứng với giấm cách làm nem công Thuà chả cá xào món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng heo khô xé sợi cai cach lam banh flan trung Chân giò Ca loc miến khô mon ngon moi ngay cach lam pho ga tron cach lam canh dua hu muop bò hấp gừng đậu cô ve lam cai thao cuon nam cá chim kho riềng Hướng dẫn làm bánh cách làm lạc rang muối Thit Heo nuong gà nấu vải Nướng Hàu chè đỗ rong biển Nuoc giờ heo hầm măng pho mai ga tam Khô thịt heo ẫm lam ruoc cà chua Nhấm áo pull thùy Ngô nướng món quà của mùa đông Hà các món ngon từ thịt 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của XOI GA Bạch tuộc chiên giòn nước ép chanh dây bạc hà rau muống Canh suon Sở thích Rau cau cafe com hap gà trộn cách làm mochi giọt nước tram snack khói cach nau lau mam Lam rau cau chim quay nuoc dua cay dinh dưỡng cao suon cuu nuong mi y xao Ngắm Cà dừa nem la lot tiết kiệm súp bông cải bẠp cẠi cach luoc nang muc Sài Gòn cach nau chao oc heo ngon tạo 6 loại bánh ngon miệng cho ngày mưa cháo yến mạch ngon chả cá bún riêu Cơm tấm thịt nướng Trà bình