Món này vô cùng ngon và hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi…

Nguyên liệu làm thịt lợn cuộn cà tím

• 1 quả cà tím dài cỡ trung bình
• Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn
• ¼ (một phần tư) chén bột ngô
• 1 muỗng canh dầu vừng
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương Miso
• 2 lá tía tô, xắt nhỏ
• Tương ớt

Gia vị

• ½ (một phần hai) muỗng canh xì dầu
• ½ (một phần hai) muỗng canh rượu Mirin
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng xắt nhỏ

Cách làm thịt lợn cuộn cà tím

• gọt bỏ vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.
• Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.

• Rắc một nửa chỗ bột ngô lên trên các cuộn thịt, lật mặt sau của cuộn thịt lên và rắc nốt phần bột ngô còn lại.

• Trong một chảo lớn, làm nóng dầu vừng ở nhiệt độ trung bình, rán các cuộn thịt cho tới khi nó có màu vàng nâu đều các mặt.

• Đậy vung, đun trong 3 phút với ngọn lửa nhỏ để các miếng thịt cuộn cà tím có thể chín đều từ trong ra ngoài. Rồi sau đó thêm tất cả gia vị.

• Để thịt cuộn thấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa.

• Khi thịt cuộn được lấy hết ra khỏi chảo, cho phần vỏ cà tím vào chảo và nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ cà mềm, cho thêm tương miso và đảo đều. Đậy vung và đun ở nhiệt độ thấp thêm khoảng 1 phút.

• Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.

Sau khi tham khảo cách làm món thịt lợn cuộn cà tím mới lạ mà rất giản đơn thơm ngon khó cưỡng mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng để vào bếp thực hiện món ăn này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng!