Đun sôi hỗn hợp sữa chua, sữa tươi không đường cùng ⅓ (một phần ba) chén đường sau đó chia làm hai phần. Một phần vẫn giữ trên bếp và cho bột rau câu vào khuấy thật nhanh tay.

Đổ hỗn hợp ra khuôn thủy tinh chờ đông.

Khi phần thạch sữa đã đông thì bắc ½ (một phần hai) hỗn hợp sữa ở Bước thứ nhất(1) lên bếp thêm bột dâu tây vào. Nếu không mua được bột dâu, các bạn có thể thay lượng sữa tươi bằng sữa dâu. Tương tự cho bột rau câu vào khuấy nhanh tay.

Đổ hỗn hợp nước thạch dâu vào khuôn chờ đông.

Dâu tây xay mịn cùng với 120ml nước, sau đó bắc lên bếp nấu sôi và cho bột rau câu vào khuấy nhanh tay.

Đổ hỗn hợp vào khuôn chờ đông. Khi đã đông và nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh ngăn mát ăn dần, khi ăn có thể ăn cùng dâu tươi.