Sau khi chén đẫy những món phát ngấy trong mâm cỗ Tết, tớ thèm mấy món tráng miệng kinh khủng. Mà thạch cafe làm cực giản đơn mà lại ngon nữa ý! Chỉ với những nguyên liệu chính là cà phê, đường galetin (hoặc đường agar) và sữa tươi là các bạn có thể làm cho mình một ly thạch vừa ngon và cực đẹp rồi đó.
Nguyên liệu cần có:
- Cà phê 60mil
- Sữa tươi không đường 200mil
- Đường galetin (hoặc agar)
- Đường kính
Cách chế biến:
-
1
Với 200ml sữa, các bạn đổ một chút cà phê vào vừa để tạo màu vừa để phần thạch có hương cà phê. Một chút cho có màu thôi nhé.
Cho đường galetin vào. Khuấy đều.
-
2
nấu nóng phần sữa cà phê vừa làm. Các bạn để sữa sôi lăn tăn là lấy ra luôn nhé, đừng để sôi già, hỏng mất sữa và đường đấy.
Đổ ra ly, để nguội. Phần này phải mất tầm hơn 1 tiếng đấy nhé. Để cho sữa đông lại thành thạch mà
-
3
Giờ là đến phần làm siro cà phê nè. Cho đường vào phần cà phê còn lại, cho nhiều một chút nhé, vi phần thạch sữa mình đã không cho đường rồi.
Bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết, cà phê hơi sánh lại thành siro là được.
-
4
Giờ là phần rót tầng. Đổ nhẹ siro cà phê lên cốc thạch.
Siro cà phê sẽ chỉ ở phần trên cốc thạch thôi. Ly thạch 2 tầng nhé, thật ngon phải không nào! Để thạch được ngon hơn, chúng mình nhét vô tủ lạnh là xong.
Nếm thử một miếng xem nào. Ái chà, cũng thơm thơm mùi cà phê và ngòn ngọt của sữa, ăn man mát thích ghê. :X
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
