Tai heo xào sả ớt làm không quá phức tạp, món này thường được dùng mồi nhậu cho các quý ông. Tai heo giòn sần sật quyện với mùi thơm quyến rũ của sả và ngũ vị hương tạo nên một món ngon không thể cưỡng được. Chúng ta cùng chế biến món này ngay thôi.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món tai heo xào sả ớt bao gồm:

1 tai heo khoảng 350g

6 tép sả

Vài trái ớt

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1 gói ngũ vị hương nhỏ

Gia vị: đường, nước tương, nước mắm, bột ngọt.

 

• 1

  Bạn cạo hết tai heo, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới, vớt ra nhúng vào 1 chậu nước lạnh (nếu có vài cục đá lạnh thì càng tốt). Mục đính việc này giúp cho tai giòn ngon hơn. Vớt ra, để nguội.

  
  

• 2

  Sả bạn bằm nhuyễn cùng với ớt.

  
  

• 3

  Tai heo được thái miếng vừa ăn.

  
  

• 4

  Hành tỏi băm thật nhỏ.

  

  Bạn cho 1 thìa canh dầu vào chảo, đun cho tới khi dầu nóng già thì cho hành tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương vào xào cho thơm. 

  
  

• 5

  Khi các nguyên liệu đã thơm thì bạn cho tai heo vào xào với lửa nhỏ, nêm nước tương, bột ngọt, nước mắm, đường vừa ăn.

  
  

• 6 Tiếp tục xào thêm 3 phút cho các nguyên liệu quyện cùng nhau thì tắt lửa, cho tai heo xào sả ớt ra đĩa.
  
  

Thành phẩm

Tai heo xào sả ớt ăn cùng cơm trắng hay có thể làm món nhậu cũng được. Ngoài ra tai heo xào sả ớt ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo, cà chua sẽ quá ngon. Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng mùi thơm của sả và ngũ vị hương quyện vào từng miếng tai heo thái nhỏ sẽ tạo thành món ăn rất hấp dẫn đối với bất cứ ai!

Bạn có thể tham khảo món gỏi tai heo Tại đây cũng quá ngon đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với tai heo xào sả ớt!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)