Naungon.com - Là món ăn ngày Tết của người Nam bộ, có thể dùng để nhâm nhi, cuốn với bánh tráng cũng ngon mà ăn kèm với bánh tét thì rất tuyệt.
Tai heo ngâm giấm

Tai heo ngâm giấm 1

Nguyên liệu cần có::

Tai heo: 2 cái; Đường phèn: 400g; Hành tím: 3 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt hiểm: 5 trái; Muối hột: 3M; Lọ thủy tinh: 1 cái; Bánh tráng, rau sống, chuối hột, khế, mắm nêm, đường, thơm; Tỏi, ớt ăn kèm; Giấm gạo.   Hướng dẫn cách làm::   - Tai heo cạo rửa thật sạch, luộc từ nước lạnh với 1M muối hột đến khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh có pha 1 ít phèn chua cho nguội, rửa thật sạch lại, cắt đôi.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt lát.

- Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 500ml giấm gạo, 400 gram đường phèn, 1,5 lít nước, 1M muối hột, nấu sôi, lọc lại rồi để nguội.

- Xếp tai heo, hành tím, tỏi và ớt vào lọ thủy tinh, dùng tre gài giữ trên mặt, đổ nước giấm đường vào ngập tai heo, đậy nắp để 3 ngày là dùng được.

- Lấy tai heo ra cắt thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, chuối hột, khế, chấm mắm nêm pha với thơm, đường, tỏi và ớt.   Mách nhỏ:   - Phèn chua có công dụng làm trắng và tạo độ giòn cho thịt, nhung sử dụng nhiều sẽ bị chát.   - Đường phèn có vị ngọt thanh hơn đường cát, khi ngâm sẽ ngon hơn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết Ớt hiểm Hành bánh tráng nam bộ rửa sạch

gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu cua chien gion cach lam dau phong da ca banh cuon kem ngon banh gao BANH BONG LAN dưa muối cach lam banh nep nhan tom thit cách làm muối tiêu cach lam cai chip khoai tây mix đỗ quả thiên công thức chè mít sữa dừa mini nau canh rau ngot bánh cookies hạnh nhân bánh sandwich trứng gà kho xã ớt đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu bánh dừa nhân xoài lam mut quat ngon an toan ca om thit công thức rau mồng tơi xào tỏi cách làm vịt lộn xào me sử Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon tham bánh hình nút áo cách làm giò cach lam banh ran ngon Pound cake gà xé phay cay cach lam mon ga siro trái mận lam cha trung banh trung nuong nhan thit thach dua hau ngon tuyet Mẹo khử mùi tanh hải sản các loại canh chả mực mì vịt tiềm Bhutan cang cum rang muoi ngon Cách Lam món bì cach lam cuon diep cai xanh khoai tây nướng đơn giản bánh chuối cach lam nem khoai tay tết Trung Thu cà tà bưởi pha cocktail cách làm sữa chua dẻo tôm chiên sù chè dậu trắng nướng thịt heo với ngũ vị hương nem hạt sen tôm thịt rang gừng món ăn dạ dày thịt bò củ sen khoai chiên sốt thịt bò trái cây dầm mật ong CANH canh cá đậu hũ cach nau chao thit heo cai bo xoi Bun Xao Thit Heo thit bo sot chế biến cua đồng cach nau pho ga cua bà nh trá ng ngon cá mai Hạn Mứt đậu đũa xào hành tỏi quất chưng mật ong đường phèn trị ho sò lụa xào đậu cô ve nui nướng phô mai xào nấm với thịt bò mon an ngon kieu My món mực Bánh Kem gan bo nộm sứa xoài xanh banh mẠn cá kho húng quế cá cơm lăn bột chiên giòn thực phẩm viêm khớp cá hồi táo cach lam mousse chocolate Xào thịt khô mực chiên giòn cach nau pate gan heo heo rừng nướng chả giò nhân trái cây ham xuong Bánh đúc Đồng Quan mừng món nhật thịt gà chiên sốt cà Thà banh cookies hanh nhan xôi nếp cẩm trái cây cach lam top mo rim chua cay man ngot ca phe sua pizza calzone dinh dưỡng cong thuc nà u an Cá Kho ngon vit chung bi do dâu tây Bánh mochi dâu tây cach nau canh chua cha ca cách pha mắm tôm ngon cảo chỉ chiên hat de nong mực tươi trộn miến xÃƒÆ ngẩu sườn xôi nếp than bánh cuộn vừng 4