Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Tai heo ngâm giấm - món nhậu ai cũng mê
Tai heo ngâm giấm - món nhậu ai cũng mê

 

  Nguyên liệu gồm có:   2 tai heo khoảng 500g ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua 500ml giấm 200 gram đường 1 muỗng cà phê muối ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt 1 trái ớt sừng 4 tép tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Tai heo làm sạch, cạo hết chất dơ, cắt phần trong cái cuốn tai đi. Rửa qua muối, chà sạch.
 

Bắc lên bếp 1 nồi nước, bỏ ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và phèn chua vào.

 

Nước sôi cho tai heo đến khi tai heo vừa chín - không chín quá, thì vớt ra bỏ vào 1 tô nước lạnh có vài viên đá rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2):   Cho 500ml giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, nấu cho sôi giấm đường rồi tắt lửa chờ nguội. Cũng tùy theo độ chua của giấm mà có thể thêm đường, nếm vừa có vị chua, ngọt là được.
  Bước thứ ba(3):
Ớt, tỏi cắt lát.
 

Lọ ngâm phải rửa thật sạch, lau khô, nếu đem phơi nắng càng tốt.

  Bước thứ tư(4):   Tai heo bỏ vào lọ, xếp tỏi và ớt vào cùng.
 

Cắt miếng là chuối vừa miệng lọ đậy lên trên.

 

Chẻ những thanh tre nhỏ làm dụng cụ ép tai heo xuống khi ngâm.

 
  Bước thứ năm(5):   Đổ nước giấm đường vào ngập qua phần lá chuối.
 

Để lọ thành phẩm ở ngoài 3 ngày là dùng được, nếu dùng không hết bạn cất vào tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra cắt dạng sợi nhỏ.

Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Cách làm lại rất giản đơn nên mình hay làm để ông xã nhâm nhi cùng bạn bè.     Mong các bạn thành công và có món nhậu mới thật ngon cho cả nhà nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu món ăn việt nam

cach lam cha ram ngon Thú vị với món cach lam nom cu sen mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo