Kimchi là món ăn đặc trưng ẩm thực của Hàn Quốc được nhiều người biết đến, và được chế biến hoặc ăn kèm với các món khác quá ngon. Thì soup kimchi cùng chem chép cũng rất bắt cơm, nhất là những ngày se lạnh,với vị chua nhẹ và thanh ngọt.
Súp kim chi chem chép

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram chem chép (mussel)
  • 70 gram kim chi
  • 70 gram nấm (tùy lọai bạn thích)
  • 3 tép tỏi
  • 1 tép hành lá
  • 1 trái cà chua
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • 720ml nước
  • Nước mắm hoặc hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
sup-kim-chi-chem-chep

Súp kim chi chem chép

Sơ chế

  • Chem chép mua đông lạnh, rã đông, rửa thật sạch và để ráo. Nếu là đông lạnh thì chem chép đã luộc sơ và đã hở miệng.
  • Bạn có thể thay thế chem chép bằng nghêu, nếu nghêu sống thì ngâm qua nước vo gạo lâu hơn để nghêu hở miệng và sạch cát. rửa thật sạch nhiều lần và hấp sơ nghêu, dùng phần nước hấp thay cho lượng nước yêu cầu. Thì súp càng ngon hơn. Có thể thay bằng các hải sản khác như tôm, cá, mực, đậu hũ….thì không cần hấp qua.
  • Nấm cắt chân nấm, rửa thật sạch. Mình chọn nấm mỡ (white mushroom) nên cắt mỏng, các bạn có thể dùng nấm rơm, nấm mối, kim châm hoặc đùi gà…, tùy hình dạnh mà cắt thích hợp.
  • Tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ.
  • Hành lá rửa thật sạch và cắt mỏng.
  • Cà chua cắt cuống, rửa thật sạch, cắt múi cau nhỏ.

Hướng dẫn cách làm:

  • Bắt nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên vào, phi thơm tỏi bằm.
  • Cho tiếp cà chua vào, xào chín để có màu vàng đỏ nhạt.
  • Cho chem chép vào nồi, đảo đều, sau đó cho phần nước vào.
  • Khi nước sôi cũng là chem chép đã chín, cho kim chi và nấm vào chung.
  • nếm nêm bằng nước mắm hoặc bột nêm vừa miệng, để thêm 5 phút thì tắt lửa. Nấm vừa chín đến sẽ không bị mất màu và ăn ngon hơn. Kim chi vẫn giữ được vị chua nhẹ và thơm.
  • Múc súp ra chén, rắc hành lá lên. Súp kim chi chem chép ăn kèm cơm nóng.

Mong bạn ngon miệng ^^!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chem chep kim chi chem chep sup kim chi sup kim chi chem chep

cánh gà rim canh hầm bổ dưỡng banh duc rieu cua thom Xôi chiên phồng thịt ba chỉ rang tôm gan heo xao mận cá điêu hồng món hấp xì dầu làm chè kho khô bò cách làm pudding xoài cha dau thit thịt gà nấu canh lá giang khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây Chiên bánh kẹp nhân xoài bữa tiệc ruou gung Hầm Com ga Hai nam thịt xông khói cuộn bơ trái hoc cach lam dau tôm nhồi sò điệp hấp công thức pha trà đào Luộc chè hạt sen tươi táo đỏ cach làm bánh patêsô Nướng bánh trôi lá nếp bánh hambuger thiệp color: #D5D2B8" href="/index.php?q=thit lơn xao cay">thit lơn xao cay cocktail siro hoa cúc mật ong Om trứng chiên phomai Quay giới trẻ lẩu bò tom thom ngon Cach nau hu tieu Xào Xôi thịt ba chỉ cuộn lá móc mật ấm trà Trứng cá hồi gan meo lam bep Dạ dày Heo hàu nấu cháo Nem súp thịt bò rau cau cacao f5 làm mứt bồi công thức soda chanh dây mon an ba bau Cach lam pate giẠmuối hành mề gà trộn cây ô liu đáp Canh gùng mật ong cà thu kho Gỏi bo há trá Salad tom sot mat ong va lac thit rang mam tep bánh nậm huế Cún Khang Cơm rang dưa bò Pasta rau muống Spaghetti hạt nêm từ thịt che hanh nhan ngon thịt ram mè Khéo tay tự làm hộp đựng khăn giấy lam mut quat chân gà ngâm sả tắc Làm chân gà ngâm Nau chao long phi lê gà sốt cam tự làm bánh trung thu chocolate cach lam muc kho xao dua món ăn từ thịt gà Cupcake cach lam banh chuoi ran kem xào chảo hẠm bánh nướng bún khô trộn thịt gà chà o ngao chao ca hoi salad khoai tay kem chua mỳ món ăn của miền Trung Hến xào xúc Rượu nau ga ngon Cocktail mochi dâu salad bò món ăn kiểu Thái cà phê kem whipping lạc phủ đường chả cá kho dứa súp cu lam khoai lang deo cach nau che khoai lang lam banh nep nhan dau do mon thit xa xiu tôm xào bơ tỏi cach lam banh mi chuoi nuong bo nhung giam Ä oan