Nguyên liệu gồm có:
- 1 bắp cải tím nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng súp bơ lạt
- 500ml nước dùng
- 100ml sữa tươi
- 2 quả trứng cút
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng súp bột năng
- 1 nhánh thì là
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê dầu chiên dinh dưỡng
Súp bắp cải bổ sung thêm vitamin cần thiết cho bé yêu.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, gốc, xắt hạt lựu.
– Tỏi rửa thật sạch, băm nhuyễn. Thì là bỏ gốc, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Bột năng hòa cùng ít nước cho tan hoàn toàn.
Bước thứ hai(2):
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, xắt đôi.
– nấu nóng bơ trong nồi cho bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi vào xào thơm. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào xào tiếp một lúc với lửa nhỏ.
– Cho thêm bắp cải vào xào trong vài phút, đổ nước dùng vừa ngập rau và đậy nắp nồi, nấu chín.
Bước thứ ba(3):
– Cho hỗn hợp đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó lọc bỏ xác.
– Trút phần nước vào nồi, hòa với sữa tươi, nấu riu lửa cho súp hơi sôi trở lại, cho bột năng vào, nấu cho súp sánh lại là được. nêm một ít muối cho vừa ăn.
– Múc súp ra ly, rắc thêm ít thì là vào, cho trứng cút và dầu chiên dinh dưỡng vào trộn thật đều. Cho bé dùng ấm.
Súp bắp cải cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất, vừa bổ sung dưỡng chất, vừa mang lại một khẩu vị mới cho bé.
Hy vọng bạn thành công với món súp thật ngon nhé.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
