Đến với nền Ẩm thực Nga, một nền ẩm thực mang nhiều nét độc đáo về hương vị và cách thức chế biến. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách thức chế biến một món ngon mà chỉ cần nghe qua tên thôi cũng khiến bạn phải thòm thèm đó chính là món sườn nướng. Vậy món sườn nướng kiểu Nga có gì đặc biệt so với những món sườn nướng mà ta hay thực hiện. Để trả lời câu hỏi này, bạn hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu nét độc đáo đó và cách làm món sườn nướng kiểu Nga này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn nướng kiểu Nga:
- 1 kg sườn heo
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 quả chanh
- 1 muỗng súp xốt mayonnaise
- 1 muỗng súp xốt cà
- 50ml rượu vang đỏ
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng súp dầu chiên
- 1 muỗng súp giấm gạo
- Cà chua, dưa leo, bánh mỳ
Các bước thực hiện món sườn nướng kiểu Nga:
- Sườn mua về bạn rửa thật sạch, chặt khúc 4 cm. Cho sườn ra tô.
Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ và vắt lấy nước hoặc bạn có thể thái lát hành tây để ướp với sườn cũng được nhé.
Chanh rửa thật sạch, thái lát mỏng.
Cà chua rửa thật sạch, thái khoanh. Dưa leo gọt bỏ vỏ, thái lát. - Bước tiếp theo là bạn cho hành tây, chanh thái lát cùng các gia vị là xốt mayonnaise, xốt cà, rượu vang, hạt nêm, giấm gạo vào và trộn thật đều. Thời gian ướp sườn chừng 1-2 h. Để tiện hơn, chẳng hạn như bạn muốn ngày hôm nay có món sườn nướng kiểu Pháp để thưởng thức, bạn có thể sơ chế và cho sườn vào trong tủ lạnh từ hôm trước để hôm sau chế biến thôi nhé.
- Sau thời gian ướp, xếp sườn lên vỉ nướng. Bật lò nướng ở chế độ nướng trên nướng dưới để sườn được chín đều và ngon. Thời gian nướng chừng 20-25 phút. Để sườn mềm hơn bạn có thể phết lên trên sườn chút dầu chiên và giấm.
Còn nếu lò nướng nhà bạn không có chế độ nướng trên nướng dưới, chúng ta sẽ thực hiện như thế nào đây?
Trong trường hợp này bạn sẽ chọn chức năng nướng thường cao và nướng mỗi mặt thời gian chừng 10-12 phút để sườn vàng thơm và chín đều.
Cuối cùng bạn dọn món sườn nướng kiểu Pháp ra đĩa, bày trí với dưa leo và cà chua. Món này ăn với bánh mỳ rất hợp, với hương vị vừa ngon vừa lạ, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho các thành viên gia đình thích thú, đặc biệt là các thực khách nhí. Còn chần chừ gì nhỉ? Bạn hãy thêm món ngon này vào sổ tay nội trợ để ngày cuối tuần rảnh rỗi hoặc thi thoảng đổi vị cho cả gia đình nhé.
Ngoài món sườn nướng kiểu Pháp, ATGD còn có rất nhiều bài viết chia sẻ về các món sườn nướng ngon chẳng hạn như sườn nướng kiểu Alfresco, bạn hãy thử xem sao, sẽ thú vị lắm đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
