Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

tơm cach lam oc mong chan Hành hoa vi cơm rang dưa thịt bò canh cai thit bam gà bbq Khu đô thị mới cach nau che dau xanh dánh list chả cá ngừ kho khơm quán nướng ngon Hà Nội trứng cuộn rau củ cach lam mon oc nhoi thit lam banh khong can lo nuong cach nau canh nam dau hu banh bo hap bún sấu kho thịt luộc mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly chia chim cút giò heo bọc trứng Bò 7 món cà tím xào vay hàu hàu nướng phô mai hàu nướng phô xanh ga tre nuong ngu vi huong Món ăn từ nha đam nem khoai banh pancake cuon chuoi ngon thit bo ham hat sen bau xao nam linh chi tho lam banh mề gà ngũ vị hương món chiên Thiên cach lam com chien ca man mướp đắng xào trứng gà Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên cach lam lẩu kem tinh tế đá bào trái cây tắc chưng đường phèn ga tiem hat dieu ngon cong thuc ga ran kfc cách làm nước ép dệt kim pudding sữa dừa ga boc sa nuong chao ngon thị gà sốt cam chả tôm bao mía đường mien xao cua ngon món ăn Bắc ở Sài Gòn Mứt gừng cánh gà chiên Cách nấu xôi gấc muối bắp cải luon hap đậu hũ nhồi trẠn cách làm bánh mì bơ dau co ve Tim suon kinh do ngon Thịt ga những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu skort slow cooker Mam nem nà u là u Mách bạn cách làm thảm len thú vị và lam ruou nho sot chua ngot Trứng cá hồi ca kho tộ mứt xoài chín sua chua xoai ngon gà cuộn lá dứa cật heo xào cay cừu nướng coca Lẩu khổ qua cá thác lác bap cai luoc trung dam cá hồi áp chảo sốt chanh dây món miền Tây Khám phá những món ngon du lịch Bình Làm sao để Banh man cá rim mặn chả ôm cach nau lau ca hoi vành mũ phong phu cà ri trái cây canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ banh quy trai tim chè ngon goi uon ca basa nuong Cơm Cơm món thạch dưa bao tử Giỗ lam banh xu xe cá trứng kho Bí quyết làm sinh tố ngon cánh gà chiên coca rau ngót custard dua món cay Tuyết Nguyễn Nghêu xào tỏi nau luon canh cà chua chè tran chau công thức cà pháo trộn mắm nêm som tam bò lá lốt cach lam nui chien kho cà món bò kho ngày tết nấm rơm xào cach lam mut dua la nep chả lá lốt cuộn gan cach nau chuoi oc dau