Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.
Sữa chua dẻo ca cao tan ngay trong miệng

10-794432-1372836626_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 ml sữa tươi
- 3-4 thìa canh sữa đặc
- 1 hộp sữa chua 120 ml
- 15 gram bột gelatin hay 5-6 lá gelatin
- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín
- Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm
- Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách chế biến:

2-623152-1372836626_600x0.jpg

Bước 1:

- Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

3-479303-1372836626_600x0.jpg

Bước 2:

- Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

dun-sua-521819-1372836626_600x0.jpg

Bước 3:

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

1-641139-1372836626_600x0.jpg

Bước 4:

- Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

5-285739-1372836626_600x0.jpg

Bước 5:

- Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

6-882990-1372836626_600x0.jpg

Bước 6:

- Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

8-483339-1372836626_600x0.jpg

Bước 7:

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua dẻo Cún Khang Sữa chua dẻo ca cao tan ngay trong miệng

bắp rán dừa 7 công dụng lạ của chuối ga nhoi thap cam canh ga ram me ngon t a banh tart mut trai cay 102 công thức sữa lắc dâu tây Đậu cua chien gion 水煮鱼的做法 tôm xào giá và mướp hương Tôm xào nóng bức ca chem banh cho ngay le goi tôm muc tút Mi Xao Gion boa công thức làm bún tôm chiên cốm cha tom hue nom luoi heo tín salad tôm salad thơm cà chua món tiramisu cam ramenound-color: #88626C" href="/index.php?q=tom chien com">tom chien com vitamin c cach lam mi chien tron thit bam xao gia do đậu nhồi thịt Nuoc cham ngon cách làm thịt bò kho giáng sinh Cách trang trí cupcake cho Halloween cach lam luon chien gion banh hap lagu chè đậu khoai thạch rau câu món ngon Bắc Kạn chao bo cau cach lam com rang nộm củ cải Kho qua ham cá kho ngon mứt đậu trắng sushi crepe chuoi ngao duong CÃƒÆ Kho sup Canh bi do đậu hũ nấm hương mặt dây chuyền tom dong rang ngon 7 cá lóc kho cu cải giãn Món ăn từ gà ác lau mang chua soup mi kieu Nhat bo nuong thai xot ca chua Chè ba màu Ca loc nuong so chả trứng muối bot ban ramen oc nui khăn quàng nấu cha tom thit boc dau bap xÃ Æ tép kho uống tôm viên mè cua nau sup lo say món ăn của miền Trung Hến xào xúc up 2009 Giòn thịt nguội xào rau củ các loại bánh khác Tìm pha loãng bao tử heo kho trái cây me sốt cua che bien bi do Tra thach thanh long thom ngon sau com cải Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm bong lan chiffon ngon cach lam ca bong sot cay ngot điểm Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức lạc thit bo nau la lồm sao chè nếp sữa dừa cach lam thach rau cau cach lam muc sot me món ăn kiểu Thái cách làm hành tây muối chua ngọt lòng heo xào rau Su bắp cải cuộn thịt bằm ghẹ rán sốt dầu hào với bánh giáng sinh Vịt nướng sandwich cua hap gung gà nướng sốt táo Mỹ tôm sốt bơ