Nguyên liệu
- Một kg sò điệp tươi. - 200 g đậu phộng rang. - 200 g hành lá. - dầu chiên, rau răm, muối, đường.
-
1
Sò điệp rửa thật sạch vỏ, nếu khó rửa thật sạch, bạn lấy bàn chải nhỏ chải nhẹ lên vỏ để loại bỏ đất bẩn, cạy bỏ bên vỏ, ướp sò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường.
-
2
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Lạc/đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.
-
3
Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo rồi bỏ hành lá đã xắt vào phi thơm.
-
4
Cho sò điệp lên bếp than nướng tới khi sò tiết ra nước thì cho mỡ hành lên trên. Nướng tới khi sò điệp chín thì rắc thêm đậu phộng. Bạn bày các miếng sò điệp ra đĩa, dùng nóng với rau răm và nước mắm chua ngọt nhé!
Phần thịt cùi trắng ngà, dai dai của sò điệp kết hợp với hành lá phi thơm, nướng tỏa hương thơm ngon, rất kích thích vị giác của người thưởng thức. Sò điệp là loại hải sản có vị ngọt, tính mát, không dai, không độc và rất tốt cho sức khỏe. Món sò điệp nướng mỡ hành giúp bạn cảm nhận được vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm của hành lá, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt, vô cùng ngon cơm.
Chúc các bạn ngon cơm nha!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
