Cách làm kem cam

Bước thứ nhất(1): Đánh bông trứng

• Đập trứng,  cho vào âu lớn đánh bông.
• Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp trên cùng với đường và đánh đều.

Bước thứ hai(2): Xay cam

• Bóc vỏ cam, để nguyên múi, bỏ hạt để khi xay cam không bị đắng.
• Cho múi cam vào tủ để chừng 5 tiếng cho đông lại.
• Lấy cam ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Trộn hỗn hợp cam

• Cho bột bắp vào âu lớn, thêm nước ép cam vào, trộn thật đều thành hỗn hợp sánh mịn.
• Tiếp tục cho thêm nước cam vào hỗn hợp vừa trộn cùng với cam đã xay nhuyễn, trộn lên thật đều và mịn.

Bước thứ tư(4): Nấu hỗn hợp kem cam

• Bắc nồi có cho phần hỗn hợp cam ở Bước thứ ba(3) lên bếp đánh đều hỗn hợp ở mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc hơn, khoảng 15 phút.
• Lưu ý đảo đều để hỗn hợp để không bị cháy như vậy là hoàn thành phần sữa đông.
• tắt lửa, đánh đều với  bơ.

Bước thứ năm(5): Hoàn thành kem cam

• Phần sữa đông làm được ở Bước thứ tư(4) ta cho vào tô để ở trong tủ lạnh.
• Hỗn hợp tiếp tục dày lên, ta lấy khỏi tủ, đánh đều lại rồi cho vào bọc nhựa.
• Bước cuối, đánh bông phần sữa đông và kem với nhau cho đến khi đều hẳn, vừa đánh vừa thêm đường.
• Để hỗn hợp kem vào tủ lạnh 3 giờ là có thể dụng được.

Kem cam vừa có hương vị tươi ngọt nhẹ, thanh mát ăn vào ngày hè rất thích, nếu ăn cùng với hoa quả tươi sẽ càng ngon hơn.