Nguyên liệu:
- Rươi: 300gr
- Lá lốt: 3 mớ
- 1 muỗng nhỏ muối trắng
- Bột mỳ, bột ngô
- dầu chiên
Thực hiện:
-
1
Rươi khi mua về, các bạn làm sạch như sau: chuẩn bị sẵn một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Cho rươi vào nồi, đổ từ từ nước ấm vào, dùng đũa khoắng thật kỹ nhưng nhẹ nhàng, sau đó vớt ra từng ít một, cho vào rổ, xả sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ rong, rác, để thật ráo nước.
-
2
trộn thật đều 1 muỗng bột mỳ với 3 muỗng bột ngô để làm áo bột.
-
3
Cho từng thìa rươi vào bát bột, đảo nhẹ tay để bột bám đều vào rươi rồi đem chiên vàng giòn.
-
4
rửa thật sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo (H4) và thái chỉ lá để rán giòn trang trí (H5)
-
5
Trong 1 chảo khác, cho dầu nóng và chiên lá lốt trong vài phút để lá lốt giòn (H6)
-
6
Muối trắng đem rang nóng, khô để đảo với rươi đã chiên vàng giòn cho thấm (H7). Chú ý không cho nhiều muối nếu không món rươi sẽ rất mặn, chỉ 1 thìa nhỏ café là đủ.
-
7
Cho rươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức lúc nóng. Chúc các bạn ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với rươi rang muối nhé!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
