Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bao tử lợn hầm dưa chua Tuyết Nguyễn Cà tím và nấm rơm kho tộ kẹp tóc Bánh mì đen cach nau canh ca hoi mon an cho ngay valentine cach nau tom Kẽm rất quan trọng với sự phát triển sushi cơm nắm thìt heo kho tau mứt sầu riêng lam banh tiramisu cách hấp bánh chuối Nam rom cach lam banh nep tom thit Làm sạch sàn gạch hiệu quả pho trai cay thom nhi sot kem bun rieu bánh mít bò xào gừng cách nấu bún măng vỉt hành tây chiên giòn súp lơ xanh làm gỏi dưỡng da bún thịt bò bằm ngon nuoc cot dua thit ba roi kho sua tuoi bánh trung thu hình chú gà Lúc bong cai xao thit chan gio ngam mam cánh gà chiên mặn mắm tôm thit bam khoai tây kho vịt và cà tím khoai tây xào mè kho chả cá với tiêu Cách may tạp dề xinh cực đơn giản cach lam rau cau banh flan bánh bao nhân mặn công dụng tieu lam xoi xeo Măng kho muoi ca phao sinh to du du bun tuoi xao ngon chả giò tôm thịt Nga Nguyễn cạch công thức bánh cay đậu phụ lam ca ngu nuong ngon lam dua cai thạch oreo canh khoai mỡ hải sản ga chien creme brulee vị matcha bí ngòi nhồi xúc xích ca ri suon heo thu canh ga ham hat sen non hôm nay nhà mình ăn gì kho cÃƒÆ linh vị dâu dạ dày xào chữ banh gio goi la chuoi sinh to sua chua thanh long ngày cuối năm lam chocolate bang khuon da 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa cách làm mì ý tôm đồng xôi vò với gà rô ti Chim quay Cún Khang Tự làm bánh rán Doraemon ngon cach nom rau muong Eva sa lát cá hồi bí nấu canh banh khoai mon bắp cải cuốn thịt canh bi oc voi voi ngon Món ngon cho be Bánh canh ga HẠo thit lon cà ri xôi thịt háo cảo lẩu gà hầm thuốc bắc Chung chao bo cau Hạn bánh kem mon thit kho ngon tiết canh nau canh cua lam oc hap ngon Thương tai heo dun mam duong Vi Ảo Cất đồ cach lam canh cua rau nhut 膼岷璵 c º Gà kho xay sinh tố thập cẩm cá bac trầu sườn cừu nướng Riềng Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún xoi do den cơm chiên ngũ sắc 2 Gà nấu chao ThÃ