Mực là món ăn mà lũ trẻ nhà tôi yêu thích, cứ hôm nào có mực trong thực đơn bữa ăn thì phải nấu thêm 1 phần cơm nữa mới đủ. Hiếm khi mua được mớ râu mực ngon đến như vậy, thôi thì lâu chưa ăn mực xào, hôm nay sẽ làm món này.

Nguyên liệu gồm có:

• Râu mực 500 Gr

• Cần tây 1 Cây

• Hành boa rô 1 Cây

• Tỏi (vài)

• Gia vị một ít (vừa đủ)

• Tiêu bột một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực rửa thật sạch, thấm cho khô nước, thái mỗi cái râu làm 3

2

Cần tây, tỏi tây nhặt rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn khoảng 3cm

3

Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ

4

Ướp râu mực với chút gia vị, ½ (một phần hai) tỏi bằm nhỏ để khoảng vài phút cho thấm

5

Bắc chảo lên bếp, cho dầu để nóng già, cho nốt chỗ tỏi bằm, đổ mực vào đảo nhanh tay, khi miếng mực săn lại thì cho cần tỏi tây vào đảo qua rồi xúc ra đĩa, rắc tiêu bột lên, ăn nóng 
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)