Nguyên liệu gồm có

• Cà rốt: 1 củ
• Đậu hà lan: 100 gam
• Bắp non: 1 bắp
• Nấm hương: 10 tai
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá
• Gia vị: Nước tương, bột nêm, dầu chiên

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau
   – Bắp non rửa thật sạch, thái làm đôi theo chiều dọc.
   – Cà rốt gọt bỏ vỏ, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi thái lát.
   – Đậu Hà Lan tước vỏ, bẻ làm đôi.
   – Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa thật sạch thái làm đôi.
   – Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Hành tím băm thật nhỏ.
2. Xào rau
   Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào nấu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà rốt, bắp non vào xào.
   Khi bắp non và cà rốt gần chín bạn tiếp tục cho nấm và đậu hà lan vào đảo đều, nêm gia vị tương, bột nêm cho vừa ăn, thêm một ít nước vào đun cho rau chín và chảo không bị sát. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa.
   Múc rau ra đĩa, trang trí xung quanh cho đẹp mắt.

Nhìn món rau củ xào chay với nhiều màu sắc rất hấp dẫn. Vị xào vừa phải, rau chín vừa không bị nhũn rất là ngon.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :D

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!