Khoai tây, khoai lang, khoai sọ, rau mùng tơi, dền, rau đay… là những loại rau củ ít bị "tấn công" bởi thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu vì ít sâu
Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất?



Khoai tây, khoai lang, khoai sọ, rau mùng tơi, dền, rau đay… là những loại rau củ ít bị "tấn công" bởi thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu vì ít sâu bệnh, vỏ dày.> Đậu đỗ, dưa chuột, rau cải tiềm ẩn nguy cơ nhiễm hóa chất

Theo ông Nguyễn Quốc An, một chuyên gia nông nghiệp lâu năm, khoai tây là một trong những loại rau củ khá an toàn cho người tiêu dùng. Nông dân thường phun thuốc trên cây. Do đó, dư lượng thuốc trong củ khoai nằm dưới mặt đất thường thấp hơn trên lá.

Khoai lang, khoai sọ, hành tây... cũng được ông An xếp vào danh sách rau củ an toàn. Các giống khoai củ này thường ít bị phun thuốc bảo vệ thực vật. Hơn nữa, những loại củ này sau thu hoạch để nhiều ngày nên dư lượng thuốc có thể giảm đi.

Ngoài ra, quả bí xanh, bí đỏ, mướp, bầu tương đối đảm bảo vì các loại cây này vốn không nhiều sâu. Nếu có phun thuốc thì lượng nhiễm vào rau quả ít hơn so với loại rau khác do đặc tính có quá trình hình thành dài ngày. Các loại quả này thường để được lâu sau hái nên lượng thuốc (nếu có) cũng dần mất đi.

Trong các loại rau ăn lá, ông An tư vấn, người tiêu dùng nên chọn những loại rau ít bị sâu bệnh như rau đay, mùng tơi, rau dền, cần tây... Với loại rau gia vị, có rau mùi, thìa là, hẹ là khá an toàn.

Theo ông An, người tiêu dùng nên mua rau, củ đúng mùa vụ, lúc đó cây sinh trưởng tốt, ít sâu bệnh hơn, nên nông dân ít phải dùng thuốc bảo vệ thực vật.

Chia sẻ về vấn đề về chất lượng rau củ, ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, cho rằng, rau củ phải dùng phân bón mới phát triển được. Mỗi loại rau củ có quy định rõ ràng cách thức và thời gian bón trước khi thu hoạch. Thực tế vẫn có nông dân hôm trước phun thuốc vào rau cho bóng đẹp, hôm sau đã mang ra chợ bán.

Bà Tuyết, một nông dân tại thôn Tằng My, xã Nam Hồng, huyện Đông Anh, Hà Nội, cho biết bà ý thức trong việc giữ gìn sức khỏe cho chính gia đình mình và cho người dùng. Bà nói: 'Vừa rồi, gia đình tôi trồng hơn 2 sào bí xanh, mỗi sào được hơn 2.000 cây. Nếu không có sâu thì không phải phun thuốc, còn nhiều sâu là phải phun. Phun thuốc hóa học phải chờ khoảng 10 ngày đến 15 ngày mới thu hoạch, sử dụng thuốc sinh học, thời gian hái ngắn hơn, khoảng 3-5 ngày sau phun'.



Rau đay vốn ít sâu bệnh nên khá an toàn cho người tiêu dùng. Ảnh: VTC.

Theo ông Nguyễn Quốc An, thuốc bảo vệ thực vật cơ bản có 5 loại. Thuốc tiếp xúc được phun trên bề mặt rau, côn trùng tiếp xúc với thuốc sẽ bị tiêu diệt.

Loại thứ hai là độc vị, tức sâu chỉ chết khi thuốc đi qua hệ tiêu hóa của nó. Thứ ba là thuốc thấm sâu, tức khi phun lên lá rau, thuốc sẽ thấm sâu vào bên trong lá.

Tiếp đến là thuốc xông hơi, để diệt mối, mọt.

Cuối cùng là thuốc nội hấp. Cơ chế hoạt động của thuốc là thấm vào tế bào lá rồi đi khắp cơ thể cây rau và tiêu diệt sâu. Với cây bắp cải, trong quá trình cuốn lá, sâu tơ đã xâm nhập vào trong bắp cải và được nhiều lá ngoài che chắn. Vì vậy, nếu dùng các loại khác thì không thể tiêu diệt được sâu mà phải dùng thuốc nội hấp.

Khi thuốc được phun sẽ thấm vào từng tế bào, đi khắp cây rau. Sẽ nguy hiểm cho sức khỏe con người nếu nông dân mới phun được vài hôm, thậm chí hôm trước, hôm sau đã mang đi bán. Do đó lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trong rau rất cao. Rau trước khi dùng được ngâm nước có thể phai thuốc phần nào, trường hợp dùng thuốc nội hấp thì có ngâm rau nhiều giờ cũng không thể hết, ông Ân cho biết.

(VTC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất?

mì quảng heo áp chảo canh khổ qua cách làm bánh bao bí đỏ sò điệp xốt XO bông cải xanh đậu que xào canh mang thit vien thom ham cuon trung muoi thom cach lam ca ngu kho khom thach ca phe canh thịt gà làm chả tôm Chao thịt bo học nấu ăn công thức snack cuộn làm mì ý rau câu ngon sua chau deo ca cao ngon nau an Soi Vit kho gung dua cai chua cách trang trí món ăn thê BANH ca hoi sot chanh day phá heo rừng nướng ga tron rau ram Đồ uống rang thit Tự làm sung muối ngon như ngoài hàng cach lam dau phong rang muoi ram Thit nguoi Cá Chiên bo kho 4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh chè nếp cẩm đậu ván Nau thi rau củ kho bánh mì rán tômoai tâyackground-color: #1604D1" href="/index.php?q=cocktail dua">cocktail dua ca com kho kho ngon suon sot chua ngot canh chua cá quả xào hến thit heo quay kho dua cai ngon vịt nuong Cá hô i muc nhoi kieu nhat Cà chua bi chạo cá bánh mì rán xúc xích chanh dao khoai lang chiên tẩm dừa tỏi ớt thế giới Xoi ga trứng chiên ốp la an thuc banh mi Banh cu cai NẠp canh ga chien dua cai thao gà viên chiên luộc rau củ trung hap rau cu ngon cách làm bún trang trí nhà với hoa muoi xoi vit ham cách làm măng muối chua chao luon chân ga ngâm nươc măm xôi khoai Tráo vịt tiềm thuốc bắc banh pho mai trai bo chả tôm chiên pho tran cach lam caramen lam banh bao nhan thit Nấu xôi khúc trứng cút lộn xào me bánh trứng hải sản thịt heo ngâm nước mấm bánh khoai lang nhân phô mai cách làm ốc xào cay dua luoi cuon thit xien nuong cach lam trung ga nuong trứng hấp với rau củ tuong ot nướng ca tím với phô mai bò hầm rượu vang crep chuoi sô cô la tái chế chai lọ bò xào bạc hà ca qua kho cu cai tía tô tuong ca chua ngot bánh cookies bơ trái cây Ý Tưởng Mon coi canh moc nau mang ngon kho thá t bánh củ cải Tự làm bánh lam banh que nuong hat poppy hÆ á Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn ga nau patê cà chua xào bông cải SÃƒÆ trái cây trộn chua ngọt sach cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam salad rau cu