Khi kim đồng hồ bắt đầu chỉ sang ngày mới, nhiều người chìm vào giấc ngủ cũng là lúc quán mì xào giòn bình dân ngay góc đường Trần Quang Khải - Trần
Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa đêm



Khi kim đồng hồ bắt đầu chỉ sang ngày mới, nhiều người chìm vào giấc ngủ cũng là lúc quán mì xào giòn bình dân ngay góc đường Trần Quang Khải - Trần Nhật Duật (quận 1) đông khách nhất.

Quán nhỏ, những chiếc bàn ghế nhỏ được bày ngay ngắn trên vỉa hè. Bắt đầu bán từ 19h hàng ngày nhưng quán chỉ đông khách khoảng từ 23h trở đi. Nếu đến quán vào thời điểm này, bạn thật sự khó khăn để tìm chỗ ngồi cho mình. Thực khách của quán có đủ thành phần, từ bình dân đến sang trọng.



Sự pha trộn giữa nhiều nguyên liệu đem lại sức hấp dẫn cho món ăn bình dân này. Ảnh: Khánh Hòa.

Mì xào giòn là món ăn chính của quán và được nhiều người ưa thích. Những sợi mì được chiên vàng óng, nguyên liệu ăn kèm phong phú như cải ngọt, cải thảo, tôm, mực, thịt lợn... cùng nước sốt hơi sánh tạo nên một món ăn đậm đà nhiều màu sắc rất hấp dẫn.

Chế biến mì xào giòn không khó. Trước tiên, chủ quán chiên giòn những sợi mì tươi. Khi mì giòn rụm thì vớt ra đĩa, các thành phần ăn kèm như tôm, mực, thịt... được cho vào xào chung với cải ngọt, cải thảo... và nêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình xào, đầu bếp thường để lửa rất lớn, theo chủ quán giải thích thì khi xào lửa lớn, thức ăn chính nhanh và không làm mất đi cái tươi ngon của món ăn.



Những sợi mì vàng óng ngập trong nước sốt rất đậm đà và ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Các nguyên liệu sau khi xào chín được cho lên phía trên đĩa mì và mang ra cho thực khách. Từng sợi mì vàng óng ngập trong nước sốt nhưng vẫn giữ được độ giòn, đĩa mì xào nhiều màu sắc trông thật hấp dẫn sẽ kích thích bao tử của bạn, Nhấm nháp từng sợi mì, bạn sẽ cảm nhận cái giòn tan của sợi mì, vị đậm đà của nước sốt cùng hương vị thơm ngon của những nguyên liệu ăn kèm.

Trong cái se se lạnh của thời tiết khi đêm về, được ngồi bên đĩa mì xào bốc khói và thưởng thức hương vị thơm ngon thì thật tuyệt vời. Ngoài mì xào giòn, ở đây còn có món hủ tiếu xào cũng quá ngon miệng.

Cách chế biến mì xào giòn khá giản đơn nên bạn có thể thực hiện ở nhà để những người thân trong gia đình cùng thưởng thức.

Khánh Hòa



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa đêm

á cafe trộn canh khoai so ngừa đột quỵ tôm hấp muối thực đơn hàng ngày uop lanh lau ngon banh ran nấu ăn phải biết nuoc daishi Quýt HÃƒÆ p trà quất mật ong khoai lang món chiên Hằng MT lam cha tom Banh trang tron cá chim rim thà i lan Mẹo giữ cá tươi câu quốc phong cách Cháo gà thiết kế lam nem cong thăn heo chiên giòn món sốt cupcake nho khô oc mong tay nuong ba bau dinh dưỡng món rán tích mon ga kho gung ca thu kho ca don gian canh cu nang hăm trang nhà cac mon cuon pudding dâu tây cánh gà chiên nước mắm cham cheo canh cà Mực khô món gỏi tom nuong ca hu Cách làm giò chả pasta khô các loại kem mùa hè Canh ca chua tuyệt chiêu pasta sốt chan ga luoc Nước chanh bap ngot xao thit súp lơ thịt heo thịt bò món xào bò nhúng mẻ trang cÃƒÆ chim đậu hũ chiên Tips 3 cách bóc vỏ lạc siêu đơn giản lam banh su kem dây Nấu canh chua mu tat thịt ga Gà bánh âu my xào thuà ŠhÃu ngọt thơm việt cà ri móc chìa khoá hoá chất tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi bÃ Æ chay thịt kho kiểu mới Tuyết mì bò huong dan nau Năng lượng mon canh ngon mực hấp Tổng hợp đọc mứt gừng pha nước chấm tầng Goi sau dau Xoi Khoai Mi La Dua Một bánh tart Chuoi nướng thuoc cãƒæ lẩu sô cô la trái cây cốc cha gio tom hành lá ốc nhồi christine hà Món Cháo Xôi gà goi ca ngu dui ga trứng vịt cơm nắm thịt heo Panna cotta thịt vịt cơm chiều ngon Kem sữa xoi xiem