Nguyên liệu cần có: 300ml Nước dừa tươi 150ml Sữa tươi có đường 170 gram Xoài chín cắt hạt lựu 35 gram Đường 15 gram Bột gelatine – Ngâm bột gelatine với nước dừa tươi khoảng 5-10p cho gelatine nở hết. Bí quyết:
– Thêm sữa và đường vào, nấu lửa nhỏ cho tan, tránh để sôi.
– Cho xoài vào chén/khuôn, từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi + nước dừa vào, để nguội rồi giữ lạnh.
– Khi ăn đổ pudding ra dĩa, trang trí thêm với xoài cắt hạt lựu hoặc trái cây tươi tùy thích
– Có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa nếu thích ăn béo.
– Nếu không thích sữa có thể thay luôn bằng nước dừa tươi, pudding sẽ trong veo rất đẹp.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)