Phần nhân bánh sử dụng đùi gà tây xông khói có sẵn trong tủ lạnh, ớt chuông, mozzarella anchor và gia vị pizza tổng hợp từ Áo. Và kết quả sau khi bánh ra lò thật bất ngờ, đây đúng là hương vị pizza Ý chính hiệu. Đế bánh giòn tan, dậy mùi thơm của biga, gà tây xông khói và ớt chuông kết hợp với nhau cũng rất tuyệt.
Pizza Ý

Thành phần

  • 200 g bột mì
  • 119 g nước ấm
  • 1 chút muối
  • 1 chút đường
  • 15 g men nở tươi
  • 3 thìa dầu ô liu
  • 250 g bột mì
  • 125 g nước ấm
  • 15-25 g men nở tươi
  • 2 thìa dầu ô liu
  • 1 nhúm muối
  • 1 nhúm đường
  • phô mai bào nhỏ, thái hạt lựu
  • rau
  • nấm
  • thịt nguội
  • xúc xích
  • gia vị pizza tổng hợp
  • xốt cà chua

Hướng dẫn

  • 1. Biga:Trộn muối với bột. Trộn nước ấm với đường, và men, khuấy cho tan.Cho bột vào, nhào trộn cho đều đến khi bột dẻo mịn. Có thể phải thêm bớt nước trong quá trình trộn.
  • 2. Đập bột vài cái để mặt ngoài được mịn, vun thành hình tròn, dùng dao nhọn cắt lên mặt hình chữ thập để giúp bột trao đổi khí, lên men tốt, và cũng nhằm kiểm tra độ lên men của bột.
  • 3. Cho vào tô dùng nilon bọc kín, để nơi kín gió khoảng 30 phút, sau đó cho vào tủ lạnh (ngăn mát) ủ 12 tiếng (thời gian ủ nhiều nhất là 4 ngày trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá).
  • 4. Pizza dough:Trộn bột và muối với nhau. Trộn nước ấm, men nở, dầu, đường với nhau.Trộn bột và nước cho đều, cho phần biga vào, tiếp tục nhồi thành khối bột mịn dẻo.Đập bột cho mặt mịn, bọc nilon, để bột nghỉ chừng 15-20 phút. Cho vào tủ lạnh ngăn mát 8 tiếng.
  • 5. Nhân bánh:Các loại nguyên liệu này số lượng dùng tùy thích. Riêng phần sốt cà chua chỉ nên phết một lớp mỏng, gọn gàng, chừa phần diềm ngoài ko phết lên để tránh bị cháy khi nướng sẽ không đẹp mắt.Pizza thủ công của Ý nướng trong các lò gạch có nhiệt độ rất cao. Nếu muốn tự làm pizza đế thật giòn, nên đặt pizza lên một viên gạch đất nung nướng với nhiệt độ 220-250 độ C.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

quả chanh vịt sốt cam nướng quả cam bach tuot nuong miẠquả chuối ca loc chien quả cam trí nhớ tế bào quả bơ quả đào Màu quả bí đỏ mực tươi xào chua cay quả bơ sức khỏe vẻ đẹp quả cầu quên quân cờ cach lam hat nem chay quân quán xá Hà Nội cách làm trứng hấp thịt cay quán trà bánh ngon Hà Nội cÃƒÆ ba sa kho trứng cuộn hấp quán quân minh nhật quán phở sốt vang ngon cua chien gion quán nhậu quán phở quán trà detox ngon Cách lưu trữ thức ăn trong mùa mưa bão Lòng heo quán ngon ở Sài Gòn quán nộm ngon ở Hà Nội Canh cÃƒÆ quán nướng Hồng Koong mon an muc Tra Sua quán kem ngon ở Hà Nội pha mocktail mùa thu quán hải sản đồng giá quán cà phê bao cấp làm sữa chua quán chè ngon ở Hà Nội quán bún chả ngon quán bún chả Hà Nội tổng thống mỹ ăn làm bánh không cần lò nướng quán bún bò Huế quán bún mi thai ngon quán bít tết ngon cách làm bánh táo ngon quán bánh mì quán bánh canh cua ngày rằm quán bánh mì ngon ở hà nội quán bánh canh Ô Chợ Dừa quán bánh đa cua ngon quán ốc rẻ canh cải thảo thịt heo quán ốc ngon quán ốc công thức canh cua nấu bầu quán ốc Đinh Liệt quán bánh đúc ngon ở hà nội quán ăn vỉa hè quán ăn ngon cháo thịt bò cà rốt xúc xích xiên xiên quán ăn ngon ở Hà Nội xoi dau xanh suon nuong ngon quán ăn đình đám ở Sài Gòn mong gio heo hoc cach lam thach quán ăn bình dân Khám phá những món ngon du lịch Bình Ngộ quán quá trình lên men quẠlê quà valentine tôm xào hạt điều hành tây chiên vàng sướng quà vặt quà tặng xinh xắn quà tặng thú vị quà tặng mẹ quà chiều cach lam kem sau rieng 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông công thức trứng bọc thịt chiên giòn quà tặng ý nghĩa ng ² quà noel quà valentine các món bánh cuốn quÃƒÆ noel Com chay chien quà tặng độc đáo quà noel trứng rang me pudding xoai dau tay ngon pudding xoai dau tay rau củ quả sạch ham bơ gơ quýt CÃƒÆ Kho pudding xoai pudding sua chay pudding gao pudding sua caphe ngon pudding dau do ngon pudding dau do Banh bao pudding sua caphe pudding chuoi ngon pudding cà phê món ngon pudding chuoi tiêu chuẩn VietGAP pudding ca phe sua protein plan sắc đẹp plan trà xanh