Phở bò Hà Nội mang hương vị đặc trưng riêng. Vị ngọt lừ nhưng không phải của đường mà của nước xương, của những lát hành tây xắt mỏng... Ăn phở bò Hà Nội phải tinh tế lắm mới cảm nhận được hết cái vị của thảo quả, của sá sùng... cứ quyện đều quyến rũ
Phở bò Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống bò 500 Gr
  • Thịt bò thăn 300 Gr
  • Thịt bò bắp 300 Gr
  • Thảo quả 2 Quả
  • Hoa hồi (vài)
  • Hành tím (vài)
  • Gừng một ít
  • Sá sùng khô (vài)
  • Bánh phở tươi 1 Kg
  • Hành tươi một ít
  • Hành tây một ít
  • Nước mắm một ít
  • Tương ớt một ít
  • ngò rí một ít
  • Rau thơm láng một ít
  • Bạc hà một ít
  • Chanh tươi một ít
  • Ớt một ít
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Quẩy chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Xương bò rửa thật sạch, cho vào trụng qua nước sôi, đổ nước đó đi rồi mới bắt đầu hầm. 500 gr xương bò thì hầm với 2 lít nước, cho nó cạn đi là vừa. nêm một ít muối, tí tẹo đường vào khi hầm xương.

2

Thịt bò bắp rửa thật sạch, khi nước xương sôi thì cho vào luộc cùng. Luộc khoảng 20 phút, lửa nhỏ là được. Nếu bạn muốn chín mềm hơn thì đun thêm khoảng 10 phút, nhưng đừng nên đun lâu vì thịt nhừ quá sẽ mất ngon. Thịt luộc chín, để nguội rồi xắt lát mỏng. Phở bò Hà Nội

3

Thịt bò thăn xắt miếng mỏng, ngang thớ, ướp với ít gừng đập dập. Phở bò Hà Nội

4

Bánh phở trụng qua nước sôi. Phở bò Hà Nội

5

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ. Đầu hánh lá chẻ dọc. Hành tây xắt lát mỏng. Phở bò Hà Nội

6

Hành khô, gừng nướng vàng, đập dập. Sá sùng trụng qua nước sôi. Thảo quả, hoa hồi rửa thật sạch. Cho tất cả các nguyên liệu này vào một túi vải, cho vào nồi nước dùng. Làm như vậy nước dùng không bị đục, và khi múc nước dùng cũng không bị vướng bã vào tô phở. Phở bò Hà Nội

7

nếm nêm nước phở với ít nước mắm, muối và đường. Phở bò Hà Nội

8

Cho phở và tô, rắc rau hành lên. Thêm thịt bò bắp xắt lát, thịt bò xào lăn và chan nước dùng lên thưởng thức.Ăn cùng quẩy, chanh , ớt..Mong các bạn thành công và ngon miệng! Phở bò Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Xoi long ga ca doi Dứa xao banh dam BĂP cach lam ga xao khe cộng nộm mì che cach lam chẠgio mon an dan da lào Phá Ÿ Thit nướng thầy Amthuc xào bao tử cá basa su hao xao HẠi sẠn Dưa cai muoi mã³n ngon Chi礙n cháo bí nem chua ngon Cach lam nem xoai xanh đau do ham ca chua ngon thịt dê xào lăn trái cay cách nấu chè khoai sinh to dua hau chuoi ngon mousse trà xanh Tóm kho tau cách làm bánh phụ kiện cho phái đẹp chè dừa bánh kếp chiên com chien xa xiu ộm hoa bí xào tôm rau củ trộn chè đậu xanh nấu vỏ cam cach lam banh quy món chay đậu hũ Dạy nấu ăn smoothies kem bánh bánh oreo trứng chiên Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau bún gà trộn hoc nau an ngon Ăn măng đúng cách để không bị ngộ khoai lang chien Ngá y nhật bản cach nâu canh chua chay ca thu chien nấu cá trắm hỏi yaourt sua tuoi thom làm bánh táo ốc len dưa bao tử muối tÃÆm cach lam chuoi nuong nấu canh sườn tom rang thit ba roi CA KIEN bò gỏi mon che cach lam banh bot loc xao long ga trồng cây cocktail chanh Cong homemade Tết Hàn Thực củ mài kho mặn thạc gà hâp mo hanh lam muc xao trung muoi ngon hạt é gỏi mít ga chien Sữa đau xanh Nghề Đồ uống Nấm mèo Đậu phộng thìa canh chè trân châu Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà mua vai đi biển Ngày Lạnh dạ dày hầm handmade mực rim mon kem xÁ xÍu Miền Nam Banh tôm chiên Màu hong bánh quy bơ dứa ám lam ga nuong lươn tẩm bột chiên giòn Món Hap Học pho mai ngon cá bong lau ngón cách nấu cơm tâm mam du du chay súp rau củ cắt sợi các món miến trộn ngon Miến trộn hải thit bam Hàn Quốc sợi pasta Từ Thịt bò