Pana cotta

• Whipping cream, đường , vanilla trộn chung, nấu nhẹ khoảng 3 phút.
• Không cho sôi, chỉ lăn tăn.
• Lá gelatine đã ngâm với sữa tươi khoảng 2 phút. Cho vào nấu chung với hỗn hợp trên cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.
• Khi ăn, lấy bánh ra bằng cách dùng mũi dao lách nhẹ khuôn, nếu muốn đẹp hơn, không làm bánh bị vết dao thì có thể cho phần khuôn bên ngoài nhúng vào nước nóng. Sau đó úp ngược khuôn bánh xuống 1 cái đĩa để lấy ra.

Món pana cotta này ăn cùng với mứt hoa quả và các loại hoa quả tươi, hoặc caramel thật lạnh mới ngon.